مع اقتراب عيد الأضحى.. تعرفي على طريقة عمل لحمة الرأس بالبطاطس | فيديو

تعتبر لحمة الرأس واحدة من أشهى المأكولات التي عادة ما تزين السفرة المصرية خلال أيام عيد الأضحى المبارك، فهناك من يفضلون تناول لحمة الرأس حتى على اللحوم العادية، وعادة ما تتفن السيدة المصرية في طرق تحضير لحم الرأس.

وخلال برنامج "أكلة بيتي" المذاع على فضائية "النهار" تعرفي على طريقة جديدة لعمل لحمة الرأس في طاجن بالبطاطس.

مقادير عمل طاجن لحمة الرأس بالبطاطس
لحمة رأس
بصلة
2 حبة جزر
4 فص ثوم صحيح
حزمة من الكرفس الأخضر
ملح وفلفل
ورق اللورا
ملعقة من السمن
ملعقة زيت
2 بصلة مكعبات صغيرة
فلفل ألوان شرائح
كوب عصير طماطم
ملعقة صغيرة من السبع بهارات
ملعقة صغيرة من الكمون
بطاطس حلقات
فلفل الوان حلقات
طماطم حلقات
2 كوب من الشوربة.

طريقة تحضير طاجن لحمة الرأس بالبطاطس
يتم أولا سلق اللحم ووضع ورق اللورا معه والملح والفلفل والبصل..
ثم تحضير صينية البطاطس بعد تقطيعها حلقات، ثم إضافة الثوم والكرفس بعد تقطيعه وفلفل الألوان الشرائح وكوب من عصير الطماطم.
وذلك بعد وضع كمية قليلة من السمنة في الطاجن مع ملعقة من الزيت
ثم وضع حلقات البطاطس ووضع الثوم والكرفس والفلفل الألوان والجزر بعد تقطيعها.

ولمتابعة بقية طريقة التحضير تابعي الفيديو التالي: