10 فوائد غذائية وصحية للحوم الضأن.. تعرف عليها
تعتبر اللحوم الحمراء من أغنى المصادر الغذائية بالبروتين الكامل ذي القيمة الغذائية العالية كما تحتوى على العناصر المعدنية مثل الحديد والزنك والفوسفور وفيتامينات (ب) والعديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم وتعمل اللحوم على نمو عضلات الجسم المختلفة وتحسين كفاءتها كما تعمل على تدعيم جهاز المناعة.
وقدم الدكتور حسن حسونة، أستاذ التغذية بالمركز القومى للبحوث بعض المعلومات والتي يمكن من خلالها معرفة الفوائد الغذائية والصحية للحوم الأضاحي.
وأكد حسونة أنه يجب عدم الإسراف في تناول اللحوم حيث إن احتياج جسم الإنسان من البروتين يقل عن 1 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم في اليوم.
وأضاف الأستاذ بالمركز القومي للبحوث أن لحوم الضأن تتميز بالطعم اللذيذ نظراً لاحتوائها على نسبة من الدهون تكسب اللحم طعماً مميزاً، وسهولة الهضم والامتصاص في الجهاز الهضمي، وتعتبر مصدرا للبروتين عالي الجودة.
ولفت إلى أنها تعتبر مصدرا غنيا من الدهون الصحية مثل أوميجا – 3 المضاد للالتهابات ومعظم قطع الضأن تحتوي على (أوميجا 3) بنسب أعلى من لحوم البقر.
كما يحتوى لحم الضأن خاصة الأغنام الرعوية على ما يعرف بحمض اللينوليك الازدواجي الذى يعمل على تعزيز جهاز المناعة ويساعد على خفض تخزين دهون الجسم وتأخير ظهور أعراض الشيخوخة.
وأضاف أنه يحتوى لحم وكبد الضأن على نسبة مرتفعة من الحديد والزنك ويفيد ذلك في تغذية الأفراد الذين يعانون من الأنيميا والضعف العام كما يحتوى على فيتامينات (أ , د) , و فيتامينات ب6 المفيد لجهاز المناعة وفيتامين ب 12 المقوى للجهاز العصبي والتي تقوى و تحمي العظام من الكسور، ومنع الإصابة بالهشاشة، كما يعمل عنصر الزنك على نشاط ودعم عمل جهاز مناعة بالجسم، وإنتاج هرمون الأنسولين وتحسين حاستي التذوق والشم.
وقدم الدكتور حسن حسونة، أستاذ التغذية بالمركز القومى للبحوث بعض المعلومات والتي يمكن من خلالها معرفة الفوائد الغذائية والصحية للحوم الأضاحي.
وأكد حسونة أنه يجب عدم الإسراف في تناول اللحوم حيث إن احتياج جسم الإنسان من البروتين يقل عن 1 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم في اليوم.
وأضاف الأستاذ بالمركز القومي للبحوث أن لحوم الضأن تتميز بالطعم اللذيذ نظراً لاحتوائها على نسبة من الدهون تكسب اللحم طعماً مميزاً، وسهولة الهضم والامتصاص في الجهاز الهضمي، وتعتبر مصدرا للبروتين عالي الجودة.
ولفت إلى أنها تعتبر مصدرا غنيا من الدهون الصحية مثل أوميجا – 3 المضاد للالتهابات ومعظم قطع الضأن تحتوي على (أوميجا 3) بنسب أعلى من لحوم البقر.
كما يحتوى لحم الضأن خاصة الأغنام الرعوية على ما يعرف بحمض اللينوليك الازدواجي الذى يعمل على تعزيز جهاز المناعة ويساعد على خفض تخزين دهون الجسم وتأخير ظهور أعراض الشيخوخة.
وأضاف أنه يحتوى لحم وكبد الضأن على نسبة مرتفعة من الحديد والزنك ويفيد ذلك في تغذية الأفراد الذين يعانون من الأنيميا والضعف العام كما يحتوى على فيتامينات (أ , د) , و فيتامينات ب6 المفيد لجهاز المناعة وفيتامين ب 12 المقوى للجهاز العصبي والتي تقوى و تحمي العظام من الكسور، ومنع الإصابة بالهشاشة، كما يعمل عنصر الزنك على نشاط ودعم عمل جهاز مناعة بالجسم، وإنتاج هرمون الأنسولين وتحسين حاستي التذوق والشم.
