طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص
تعد المكرونة من الأطباق الإيطالية الأصل، حيث تنوعت طرق إعداده بتنوع الإضافات المختلفة، فهناك صلصة الطماطم، وهناك الصلصة البيضاء، بالإضافة إلى اللحوم والأسماك والخضراوات والإضافات المتعددة التي تمنح طبق المكرونة طعمًا أروع، وهناك أيضًا الأصناف التي يتم إعدادها من خلال البشاميل الشهي واللذيذ سواء من خلال المكرونة بالبشاميل واللحم المفروم أو من خلال اللازنيا الشهيرة لدي المطبخ الإيطالي.
وخلال السطور التالية نتعرف على طريقة عمل مكرونة بالصلصة البيضاء الشهية أو المعروفة باسم المكرونة بالوايت صوص..
مكونات المكرونة بالوايت صوص:
كيس مكرونة.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
كوب ونصف من الحليب.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
رشة فلفل أسود أو أبيض.
ملعقة صغيرة أوريجانو "زعتر جاف".
طريقة تحضير المكرونة بالوايت صوص:
ـ تُسلق المكرونة بوضعها في الماء المغلي المضاف إليه القليل من الزيت، مع رشة ملح، ويتم التقليب من آن لآخر.
- ترفع من على النار، ويتم تصفيتها جيدًا، وشطفها بالماء البارد، وتترك جانبًا.
ـ ضعي الدقيق في الزبدة المذابة في إناء على النار، ويتم التقليب جيدًا إلى الحصول على اللون الذهبي.
ـ أضيفي الحليب الساخن، مع الاستمرار في التقليب جيدًا بالملعقة الخشبية حتى لا يتكتل المزيج.
ـ أضيفي الملح والفلفل الأسود والأوريجانو، ويتم الخلط جيدًا.
- يترك المزيج على النار إلى تمام النضج لمدة ربع ساعة تقريبًا للحصول على الخليط المتماسك.
ـ ضعي الصلصة البيضاء على المكرونة، مع إضافة الجبن البارميزان إليها.
تقدم وبالهناء والشفاء.
وخلال السطور التالية نتعرف على طريقة عمل مكرونة بالصلصة البيضاء الشهية أو المعروفة باسم المكرونة بالوايت صوص..
مكونات المكرونة بالوايت صوص:
كيس مكرونة.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
كوب ونصف من الحليب.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
رشة فلفل أسود أو أبيض.
ملعقة صغيرة أوريجانو "زعتر جاف".
طريقة تحضير المكرونة بالوايت صوص:
ـ تُسلق المكرونة بوضعها في الماء المغلي المضاف إليه القليل من الزيت، مع رشة ملح، ويتم التقليب من آن لآخر.
- ترفع من على النار، ويتم تصفيتها جيدًا، وشطفها بالماء البارد، وتترك جانبًا.
ـ ضعي الدقيق في الزبدة المذابة في إناء على النار، ويتم التقليب جيدًا إلى الحصول على اللون الذهبي.
ـ أضيفي الحليب الساخن، مع الاستمرار في التقليب جيدًا بالملعقة الخشبية حتى لا يتكتل المزيج.
ـ أضيفي الملح والفلفل الأسود والأوريجانو، ويتم الخلط جيدًا.
- يترك المزيج على النار إلى تمام النضج لمدة ربع ساعة تقريبًا للحصول على الخليط المتماسك.
ـ ضعي الصلصة البيضاء على المكرونة، مع إضافة الجبن البارميزان إليها.
تقدم وبالهناء والشفاء.
