طريقة عمل الكب كيك بالشيكولاتة
تعد حلوى الكب كيك بالشيكولاتة أحد أشهى أنواع الحلويات عند الأطفال والتي نُقدم لكِ اليوم أسهل طريقة لتحضيرها.
مكونات الكب كيك بالشيكولاتة:
١٠٠جرام من سكر الكاستر.
٧٠ جراما من الزبدة.
بيضتان.
٢٠ جراما من زيت بذور العنب.
نصف كوب من البندق المحمص المكسر للزينة.
٣ جرامات من الملح الخشن.
٧٠ جراما من اللبن الرائب.
٥٠ جراما من النوتيلا.
٩٠ جراما من بودرة الكاكاو.
٨٠ جراما من طحين الكيك.
كوب ونصف من كريمة الفانيلا الجاهزة الموضوعة في كيس الحلواني.
٣ جرامات من البيكنج باودر.
نصف كوب من النوتيلا.
طريقة التحضير:
خفق السكر والزبدة حتى تحولها إلى كريمة ثم إضافة البيضتين وخلط المزيج لثلاث دقائق، سكب الزيت واللبن الرائب وخلط المزيج لخمس دقائق، إضافة النوتيلا وخلطها حتى امتزاجها تماماً ثم إضافة بودرة الكاكاو، طحين الكيك، الملح والبيكنج باودر وخلطها لمدة خمس وأربعين ثانية، نقل المزيج لقالب كب كيك تم تغليفه بورق الكب كيك وخبزه لمدة ست وعشرين دقيقة على حرارة 170 درجة مئوية، غرز قطاعة دائرية بمنتصف قطعة الكاب كيك ورفعها كي تخرج الحشوة لتتشكل فتحة بالمنتصف وملؤها بالنوتيلا المذوبة، ثم توزيع كريمة الفانيلا باستعمال كيس الحلواني بشكل دائري على سطح الكب كيك ورش القطع في فتات البسكويت.
ـ ثانياً طريقة عمل كب كيك الفانيلا
مكونات خليط الكيك:
نصف كوب من كل من: الحليب، والزبدة اللينة.
كوب وربع من الدقيق.
بيضتان حجم كبير.
ثلثا الكوب من السكر الناعم.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
مكونات كريمة الزبدة بالفانيلا:
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
كوبان ونصف من سكر البودرة.
ملعقتان كبيرتان من الحليب.
نصف كوب من الزبدة اللينة.
نصف كوب من البندق المجروش أو الجوز للتقديم.
طريقة التحضير للكيك:
تنخيل كلٍ من: الدقيق، والبيكنج باودر والملح على قطعة من الورق، وتركه جانباً.
وضع كل من: السكر، الزبدة والفانيلا في وعاء الخلاط، وخفقهم على سرعة بطيئة لخلط المواد معاً ثم إضافة بيضة واحدة للخليط وخفقه جيداً. إضافة البيضة الثانية مع الفانيلا، وتشغيله لمدة دقيقة على سرعة متوسطة. إضافة خليط الدقيق المنخل للخليط، وخفقهم لمدة دقيقة على سرعة متوسطة.
إحضار القوالب الخاصة بالكب كيك، وتوزيع خليط الكيك فيها بالتساوي. إدخال قالب الكيك إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوي، لمدة ٢٠ إلى ٢٢ دقيقة أو حتى ينضج الكيك تماماً.
إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً حتى يبرد تماماً، ثم توزيع القليل من الكريمة عليه.
تحضير كريمة الزبدة:
تنخيل السكر وترك جانباً، وضع كل من: الزبدة، الفانيلا والحليب في وعاء الخلاط، وخفقهم بالمضرب الشبكي حتى نحصل على زبدة هشة، ثم إضافة السكر المنخول وخفقه حتى تتكون لدينا كريمة هشة واستخدامها مباشرة.
مكونات الكب كيك بالشيكولاتة:
١٠٠جرام من سكر الكاستر.
٧٠ جراما من الزبدة.
بيضتان.
٢٠ جراما من زيت بذور العنب.
نصف كوب من البندق المحمص المكسر للزينة.
٣ جرامات من الملح الخشن.
٧٠ جراما من اللبن الرائب.
٥٠ جراما من النوتيلا.
٩٠ جراما من بودرة الكاكاو.
٨٠ جراما من طحين الكيك.
كوب ونصف من كريمة الفانيلا الجاهزة الموضوعة في كيس الحلواني.
٣ جرامات من البيكنج باودر.
نصف كوب من النوتيلا.
طريقة التحضير:
خفق السكر والزبدة حتى تحولها إلى كريمة ثم إضافة البيضتين وخلط المزيج لثلاث دقائق، سكب الزيت واللبن الرائب وخلط المزيج لخمس دقائق، إضافة النوتيلا وخلطها حتى امتزاجها تماماً ثم إضافة بودرة الكاكاو، طحين الكيك، الملح والبيكنج باودر وخلطها لمدة خمس وأربعين ثانية، نقل المزيج لقالب كب كيك تم تغليفه بورق الكب كيك وخبزه لمدة ست وعشرين دقيقة على حرارة 170 درجة مئوية، غرز قطاعة دائرية بمنتصف قطعة الكاب كيك ورفعها كي تخرج الحشوة لتتشكل فتحة بالمنتصف وملؤها بالنوتيلا المذوبة، ثم توزيع كريمة الفانيلا باستعمال كيس الحلواني بشكل دائري على سطح الكب كيك ورش القطع في فتات البسكويت.
ـ ثانياً طريقة عمل كب كيك الفانيلا
مكونات خليط الكيك:
نصف كوب من كل من: الحليب، والزبدة اللينة.
كوب وربع من الدقيق.
بيضتان حجم كبير.
ثلثا الكوب من السكر الناعم.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
مكونات كريمة الزبدة بالفانيلا:
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
كوبان ونصف من سكر البودرة.
ملعقتان كبيرتان من الحليب.
نصف كوب من الزبدة اللينة.
نصف كوب من البندق المجروش أو الجوز للتقديم.
طريقة التحضير للكيك:
تنخيل كلٍ من: الدقيق، والبيكنج باودر والملح على قطعة من الورق، وتركه جانباً.
وضع كل من: السكر، الزبدة والفانيلا في وعاء الخلاط، وخفقهم على سرعة بطيئة لخلط المواد معاً ثم إضافة بيضة واحدة للخليط وخفقه جيداً. إضافة البيضة الثانية مع الفانيلا، وتشغيله لمدة دقيقة على سرعة متوسطة. إضافة خليط الدقيق المنخل للخليط، وخفقهم لمدة دقيقة على سرعة متوسطة.
إحضار القوالب الخاصة بالكب كيك، وتوزيع خليط الكيك فيها بالتساوي. إدخال قالب الكيك إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوي، لمدة ٢٠ إلى ٢٢ دقيقة أو حتى ينضج الكيك تماماً.
إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً حتى يبرد تماماً، ثم توزيع القليل من الكريمة عليه.
تحضير كريمة الزبدة:
تنخيل السكر وترك جانباً، وضع كل من: الزبدة، الفانيلا والحليب في وعاء الخلاط، وخفقهم بالمضرب الشبكي حتى نحصل على زبدة هشة، ثم إضافة السكر المنخول وخفقه حتى تتكون لدينا كريمة هشة واستخدامها مباشرة.
