طريقة عمل الفراخ الكنتاكي في المنزل
البروستد أو كما تعرف بـ الكنتاكى، من أنواع الدجاج الشهية التى لا جدال عليها لمذاقها الشهي، حيث يعشقها الكبار والصغار، ويسهل على ربات البيوت تحضيرها في المنزل مثل الجاهزة.
فراخ الكنتاكي
تعد وجبة فراخ كنتاكي أحد أشهر وألذ المأكولات التي يُفضلها الكبير قبل الصغير من أفراد العائلة، لذا لا تُقدميها إلى أفراد عائلتك بطريقة سهلك وبسيطة ونظيفة بعيدا عن شرائها من الخارج التي تكلف ميزانيتك عائلتك الكثير ، فضلا عن حماية عائلتك من أضرار تناول الوجبات السريعة المليئة بالدهون غير المرغوب فيها والمواد الحافظة.
مكونات الفراخ الكنتاكي
كيلوجرام من الدجاج مقطع إلى ثمانية أجزاء.
كوب من الطحين.
بيضتان.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الثوم بودرة.
ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل مطحون.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة ناعمة.
ملعقة صغيرة من البابريكيا.
ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات تتبيلة الدجاج
عصير ليمونة.
ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة.
طريقة عمل الفراخ الكنتاكي
تتبيل قطع الدجاج قبل الطبخ بيوم، خلط جميع التوابل مع بعضها ودهن الدجاج بزيت الذرة، عصر الليمون.
فرك قطع الدجاج بخليط الملح والفلفل الأسود، ثم وضع الصلصة الحارة، وضع الدجاج في كيس لحفظ الطعام بعد وضع الخل، وتركها في الثلاجة إلى اليوم التالي.
إخراج الدجاج من الكيس، وتركه ليتصفى من الخل، خفق البيض، ووضع البيكنج باودر، وملاحظة فوران البيض، وضع الدجاج عندما يهدأ الفوران، ثم إضافة مرة أخرى البيكنج باودر، ومواصلة التقليب.
إخرج الدّجاج من البيض، ووضعه في خليط الطحين مع التوابل (بودرة البصل، وبودرة الثوم)، والخلط جيداً ووضعه في الثلاجة مدة نصف ساعة، ثم وضعه في زيت غزير مع مراعاة تخفيف النار حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً.
فراخ الكنتاكي
تعد وجبة فراخ كنتاكي أحد أشهر وألذ المأكولات التي يُفضلها الكبير قبل الصغير من أفراد العائلة، لذا لا تُقدميها إلى أفراد عائلتك بطريقة سهلك وبسيطة ونظيفة بعيدا عن شرائها من الخارج التي تكلف ميزانيتك عائلتك الكثير ، فضلا عن حماية عائلتك من أضرار تناول الوجبات السريعة المليئة بالدهون غير المرغوب فيها والمواد الحافظة.
مكونات الفراخ الكنتاكي
كيلوجرام من الدجاج مقطع إلى ثمانية أجزاء.
كوب من الطحين.
بيضتان.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الثوم بودرة.
ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل مطحون.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة ناعمة.
ملعقة صغيرة من البابريكيا.
ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات تتبيلة الدجاج
عصير ليمونة.
ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة.
طريقة عمل الفراخ الكنتاكي
تتبيل قطع الدجاج قبل الطبخ بيوم، خلط جميع التوابل مع بعضها ودهن الدجاج بزيت الذرة، عصر الليمون.
فرك قطع الدجاج بخليط الملح والفلفل الأسود، ثم وضع الصلصة الحارة، وضع الدجاج في كيس لحفظ الطعام بعد وضع الخل، وتركها في الثلاجة إلى اليوم التالي.
إخراج الدجاج من الكيس، وتركه ليتصفى من الخل، خفق البيض، ووضع البيكنج باودر، وملاحظة فوران البيض، وضع الدجاج عندما يهدأ الفوران، ثم إضافة مرة أخرى البيكنج باودر، ومواصلة التقليب.
إخرج الدّجاج من البيض، ووضعه في خليط الطحين مع التوابل (بودرة البصل، وبودرة الثوم)، والخلط جيداً ووضعه في الثلاجة مدة نصف ساعة، ثم وضعه في زيت غزير مع مراعاة تخفيف النار حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً.
