طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن بتتبيلة مميزة

تحتار ست البيت كل يوم في الطريقة التي يمكن أن تقدم بها الفراخ لأفراد أسرتها، خاصة في وجود أطفال صغار، لأنهم في معظم الأحيان يرفضون تناول الفراخ لطعمها المعتاد الذي أصابهم بالملل، ولذلك نجدها في حالة بحث مستمر عن تتبيلات جديدة، ووصفات غير تقليدية ومختلفة.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن بتتبيلة مميزة، والتي تعتمد على حشو الفراخ صغيرة الحجم بالأرز والمكسرات، مع عمل خلطة مميزة، لتتبيل الفراخ، لتعطي له نكهة وطعم مميزين، ومختلفين عن الخلطات التقليدية.




وتعتمد هذه الوصفة على حشو الدجاج بالارز واللحم المفروم، وكذلك مجموعة من المكسرات حسب الرغبة، مع تتبيلة بمجموعة من البهارات التي تعطي لها طعما مميزا، عند شيها في الفرن.

مكونات الفراخ المشوية الفرن:

2 دجاجة صغيرة وزن 600 جرام .

كوب أرز مسلوق نصف سلقة .

حبة بصل مبشور .

200 جرام لحم مفروم .

مكعب مرق دجاج .

100 جرام زبد .

2 ملعقة كبيرة زيت

ملعقة صغيرة جوزة الطيب .

ملعقة صغيرة فلفل أسود .

ملعقة كبيرة قرفة .

2 ملعقة كبيرة سكر .

ملح .

حبة بصل مبشورة .

كوب زبيب ، 1/4 كوب لوز محمر ، 1/4 كوب كاجو محمر .



طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن:

في وعاء علي النار نكرمل السكر، وعندما يتغير لونه، نضيف 2 ملعقة كبيرة من الزبد أو الزيت .

نشوح اللحم و البصل في الكرميل، و يبهر بالقرفه، والفلفل الأسود ، والملح، وجوزة الطيب، وتقلب جميع المكونات جيدا، حتى يتم الحصول علي خليط بني اللون.

نضيف الرز و المكسرات، مع التقليب جيدا .

نحشي الدجاج بالأرز ، و نربط جيدا الدجاجة.

في بولة، نضع الزبد مع مكعب المرق المفروك، والملح والفلفل، و القرفه وجوزه الطيب .

ندهن الدجاجة بالخلطه السابقه، وتوضع بصينية فرن، وتشوي لمدة 55 دقيقه حتي تنضج تماما .

وتقدم بالهنا والشفا