طريقة عمل خلية النحل

خلية النحل هى مزيج بين الحلوى والمعجنات، فهى عبارة عن شطيرة تشبة خلية النحل تقدم بالعسل والقشدة، ومؤخرا تفنن خبراء الطهى، فى طرق تحضير خلية النحل الحادقة أى بحشوات اللحوم المختلفة.

وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل خلية النحل.

المكونات:-

العجين
2 كوب كبير دقيق
ملعقة خميرة
2 ملعقة سكر
ذرة ملح
5 ملاعق حليب مجفف
كوب زيت
ملعقة بيكنج بودر
ماء للعجن

للحشو والوجه
قشدة مخلوطة بجبن كريمي
بيضة واحدة

للشربات

كوب ونصف سكر
كوب ونصف ماء
عصير ليمونة

طريقة عمل خلية النحل:-

- نعجن جميع مكونات العجين، ونترك العجين تتخمر لمدة ساعتين.

- وبعد أن تتخمر نقطعها كرات صغيرة ونحشيها بالقشدة.

- ثم نرص الكرات في صينية بحيث يكون حجم الكرات وسط وأيضًا المسافة بينها وبين الثانيه وسط لأنها تنتفخ بالفرن.

- وبعدها ندهن الوجه بالبيضة بعد خفقها.

- ثم ندخل الصينية الفرن على حرارة متوسطة 180 حتى تصبح ذهبية اللون.

- ثم نحضر الشربات، حيث نضع السكر والماء فى حلة على انار ونتركها حتى تغلى، ثم نضيف عصير الليمون، ونترك الشربات يغلى لمدة 5 دقائق، ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد.

- ثم نخرج خلية النحل من الفرن ونتركها تبرد قليل، ثم نضيف لها الشربات البارد، وتقدم بعد ذلك.

ولعمل خلية النحل بالدجاج:-

المكونات:-

نصف كيلو من عجينة العشر دقائق.

الحشوة :
4 قطع صدور دجاج مسلوقة ومقطعة ناعم.
بصلة مفرومة ناعم.
فص ثوم مفروم.
ثمرة فلفل رومي مفروم ناعم.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة مرق دجاج بودر.
نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل.
ملعقة كبيرة جبن كريمي.
جبن شيدر مكعبات حسب الرغبة.
نصف كوب جبن موتزاريلا مبشور.
بيضة للوجه.

طريقة عمل خلية النحل بالدجاج:-

- قومي بخلط جميع مكونات الحشوة جيداً.

- ادهني يديك بالزيت، واصنعي كرات من عجينة العشر دقائق، بالحجم الذي ترغبين به.

- افردي الكرات بحيث تبقى على شكل دائرة ومن ثم قومي بحشوها وتشكيلها، وضعيها في صينية مدهونة بالزيت، و رصي الكرات ببعضها لتصبح مثل خلية النحل.

- ادهني الكرات بالبيض وزينيهم بالسمسم. 

- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة أو عند احمرارها من الأسفل.

- ثم قومي بإشعال الفرن من الأعلى لتتحمر الخلية من الوجه، وتقدم بعدها.