طريقة عمل الصوص الأبيض
إذا كنتِ ترغبين في التعرف علي أسهل طريقة بسيطة و مُحترفة لعمل الصوص الأبيض في المنزل عليكِ بمُتابعة السطور التالية:
مكونات الصوص الأبيض:
١٧٠ جراماً من جبنة البارميزان.
نصف كوب من الزبدة.
كوبان من الحليب.
علبة من الجبنة الكريمية.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من الثوم البوردة.
طريقة تحضير الصوص الأبيض:
ضعي قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ثم تذويب الزبدة في القدر، ثم إضافة الجبنة الكريمية والثوم البودرة مع التحريك المستمر بواسطة مشبك الخفق اليدوي إلى أن يصبح الخليط ناعماً ثم إضافة الحليب بالتدريج، ثم إضافة جبن البارميزان، والفلفل الأسود ومتابعة التحريك إلى أن يصبح الصوص بالكثافة المطلوبة ثم رفعه عن النار (بالإمكان تخفيف كثافة الصوص بإضافة الحليب تدريجياً حتى يصل إلى الكثافة المرغوبة.)
ـ ثانياً طريقة تحضير الصوص الأبيض مع الستيك:
ضعي ثلاث ملاعق من الطحين في المقلاة التي تم قلي الستيك بها على نار متوسطة وتقليبه لمدة من ثلاث دقائق إلى أربع دقائق مع متابعة التحريك، ثم إضافة ثلاثة أكواب من الحليب إلى الطحين بالتدريج حيث يضاف كل مرة نصف كوب مع التحريك المستمر إلى أن يغلي الخليط ثم تتبيله بالملح والفلفل، خفض درجة الحرارة إلى الهادئة وترك الصوص على النار لمدة من ثمان دقائق إلى عشر دقائق إلى أن يصبح الصوص كثيفاً (يمكن تخفيف كثافة الصوص في حال أنه كان شديد الكثافة بإضافة الماء بالتدريج.) وضع الستيك في صحن التقديم ووضع الصوص الأبيض فوقه ثمّ تقديمه بجانب البطاطا المهروسة والفاصولياء الخضراء.
مكونات الصوص الأبيض:
١٧٠ جراماً من جبنة البارميزان.
نصف كوب من الزبدة.
كوبان من الحليب.
علبة من الجبنة الكريمية.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من الثوم البوردة.
طريقة تحضير الصوص الأبيض:
ضعي قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ثم تذويب الزبدة في القدر، ثم إضافة الجبنة الكريمية والثوم البودرة مع التحريك المستمر بواسطة مشبك الخفق اليدوي إلى أن يصبح الخليط ناعماً ثم إضافة الحليب بالتدريج، ثم إضافة جبن البارميزان، والفلفل الأسود ومتابعة التحريك إلى أن يصبح الصوص بالكثافة المطلوبة ثم رفعه عن النار (بالإمكان تخفيف كثافة الصوص بإضافة الحليب تدريجياً حتى يصل إلى الكثافة المرغوبة.)
ـ ثانياً طريقة تحضير الصوص الأبيض مع الستيك:
ضعي ثلاث ملاعق من الطحين في المقلاة التي تم قلي الستيك بها على نار متوسطة وتقليبه لمدة من ثلاث دقائق إلى أربع دقائق مع متابعة التحريك، ثم إضافة ثلاثة أكواب من الحليب إلى الطحين بالتدريج حيث يضاف كل مرة نصف كوب مع التحريك المستمر إلى أن يغلي الخليط ثم تتبيله بالملح والفلفل، خفض درجة الحرارة إلى الهادئة وترك الصوص على النار لمدة من ثمان دقائق إلى عشر دقائق إلى أن يصبح الصوص كثيفاً (يمكن تخفيف كثافة الصوص في حال أنه كان شديد الكثافة بإضافة الماء بالتدريج.) وضع الستيك في صحن التقديم ووضع الصوص الأبيض فوقه ثمّ تقديمه بجانب البطاطا المهروسة والفاصولياء الخضراء.
