طريقة عمل الأرز المعمر
يعد الأرز المعمر من الوجبات الدسمة والتقليدية والتراثية في نفس الوقت، فإذا كنتِ ترغبين في التعرف على أسهل طريقة لعمله عليكِ بمُتابعة السطور التالية:
مكونات الأرز المعمر
كوبان من الحليب قليل الدسم.
كوب ونصف من الأرز قصير الحبة.
كوب من مرقة الدجاج.
ملعقتان كبيرتان من القشطة والزبدة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
رشة من الفلفل الأسود.
القرفة.
طريقة تحضير الأرز المعمر
نقع الأرز في الماء لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم تصفيته، دهن طبق فرن أو قدر بالزبدة، وتسخين الفرن على درجة حرارة ثلاثمائة وخمسين درجة مئوية، ثم قومي بخلط كل من البصل، والملح، والفلفل، والقرفة إلى أن يصبح البصل لينًا، وتقليبه مع الأرز، ثم وضع الخليط في طبق الفرن، ثم قومي بتسخين كل من الحليب، والمرق، والزبدة، والقشطة إلى أن يغلي الخليط، ثم سكبه فوق الأرز، وتغطية الطبق وإدخاله إلى الفرن وخبزه لمدة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة إلى أن يصبح الأرز جافًا ويتشرب السائل، تزيين الأرز بالقرفة، ثم تقديمه ساخنًا.
الطريقة الثانية لعمل الأرز المعمر بالدجاج
مكونات الأرز المعمر بالدجاج
نصف دجاجة مسلوقة ومقطعة.
كوبان من الأرز المصري.
كمية قليلة من السمن للدهن.
كوب من مرق الدجاج.
نصف كوب من الحليب.
قشطة أو كريمة طازجة حسب الرغبة.
طريقة تحضير الأرز المعمر بالدجاج
وضع الأرز والسمن في قدر على الغاز لمدة خمس دقائق لتشويحه، إضافة المرق والحليب إلى الأرز، وتغطية القدر، وتركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة، رص نصف كمية الأرز المطبوخ في قاع طاجن الفرن، ثم إضافة طبقة من الدجاج المسلوق، ثم باقي كمية الأرز، دهن سطح الأرز بالسمن بشكل جيد، وإضافة القليل من القشطة، أو الكريمة الطازجة، إدخال الطاجن إلى فرن مسخن لمدة خمس عشرة دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية، وتقديمه ساخنًا.
مكونات الأرز المعمر
كوبان من الحليب قليل الدسم.
كوب ونصف من الأرز قصير الحبة.
كوب من مرقة الدجاج.
ملعقتان كبيرتان من القشطة والزبدة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
رشة من الفلفل الأسود.
القرفة.
طريقة تحضير الأرز المعمر
نقع الأرز في الماء لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم تصفيته، دهن طبق فرن أو قدر بالزبدة، وتسخين الفرن على درجة حرارة ثلاثمائة وخمسين درجة مئوية، ثم قومي بخلط كل من البصل، والملح، والفلفل، والقرفة إلى أن يصبح البصل لينًا، وتقليبه مع الأرز، ثم وضع الخليط في طبق الفرن، ثم قومي بتسخين كل من الحليب، والمرق، والزبدة، والقشطة إلى أن يغلي الخليط، ثم سكبه فوق الأرز، وتغطية الطبق وإدخاله إلى الفرن وخبزه لمدة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة إلى أن يصبح الأرز جافًا ويتشرب السائل، تزيين الأرز بالقرفة، ثم تقديمه ساخنًا.
الطريقة الثانية لعمل الأرز المعمر بالدجاج
مكونات الأرز المعمر بالدجاج
نصف دجاجة مسلوقة ومقطعة.
كوبان من الأرز المصري.
كمية قليلة من السمن للدهن.
كوب من مرق الدجاج.
نصف كوب من الحليب.
قشطة أو كريمة طازجة حسب الرغبة.
طريقة تحضير الأرز المعمر بالدجاج
وضع الأرز والسمن في قدر على الغاز لمدة خمس دقائق لتشويحه، إضافة المرق والحليب إلى الأرز، وتغطية القدر، وتركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة، رص نصف كمية الأرز المطبوخ في قاع طاجن الفرن، ثم إضافة طبقة من الدجاج المسلوق، ثم باقي كمية الأرز، دهن سطح الأرز بالسمن بشكل جيد، وإضافة القليل من القشطة، أو الكريمة الطازجة، إدخال الطاجن إلى فرن مسخن لمدة خمس عشرة دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية، وتقديمه ساخنًا.
