سهلة وخفيفة.. طريقة عمل كفتة البطاطس

طريقة عمل كفتة البطاطس.. كفتة البطاطس من أنواع الكفتة النباتية التى لها مذاق شهى وخفيف، كما أنها اقتصادية وسريعة التحضير، وتحرص ربات البيوت على تحضيرها باستمرار.

وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل كفتة البطاطس.

المكونات:

كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة
بيضة
ملح
فلفل أسود
بهارات
كمون
كوب جبن مبشور أى نوع
رشة بقسماط

للقلى

بيض
بقسماط
زيت

طريقة عمل كفتة البطاطس:-

- نحضر بولة عميقة، ونضع بها البطاطس المهروس وجميع المكونات.

- ثم نعجن جيدا حتى تتجانس المكونات، وتتشكل لدينا عجين متماسك.

- ثم نقوم بتشكيل الكفتة كرات أو أصبع حسب الرغبة، ثم نضعها فى البيض ثم فى البقسماط، وهكذا حتى تنتهى الكمية.

- ثم نقلى الكفتة فى الزيت الغزير حتى يحمر لونها، وتقدم بعدها ساخنة.

طريقة عمل كفتة البطاطس باللحم:-

المكونات:-

100 جرام لحم مفروم
ربع بصلة مبشورة
بقدونس مفروم
ملح وفلفل
4 حبات بطاطس مبشورة
ملعقة زيت زيتون

الطريقة:

- نخلط اللحم مع البصل والبقدونس والملح والفلفل، ونعجنهم جيدا.

- ثم نشكل اللحم كرات صغيرة الحجم، بعدها نبشر البطاطس.

- ونضع عليها القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل.

- ثم نأخذ منها كمية ونفردها على كف اليد ونشكلها كرة ونضع بداخلها كرة لحم ونغطيها بالبطاطس.

- ونرص كفتة البطاطس في صينية مدهونة بالزيت، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 220 ونتركها حتى تمام النضج.

- وتقدم ساخنة مع المكرونة أو الأرز.

ولعمل كفتة البطاطس بالفراخ:-

المكونات:-

100 جرام صدور دجاج مفرومة
ربع بصلة مبشورة
بقدونس مفروم
ملح وفلفل
4 حبات بطاطس مسلوقة
ملعقة زيت زيتون

للقلى

بيض
بقسماط
زيت

طريقة عمل كفتة البطاطس بالفراخ:-

- نحضر مقلاة ونضعها على النار ونشوح بها الدجاج المفروم مع بصلة مفرومة وملح وفلفل ونقلب حتى تمام النضج.

- ثم نحضر بولة عميقة، ونضع بها البطاطس المهروسة والدجاج وجميع المكونات.

- ثم نعجن جيدا حتى تتجانس المكونات، وتتشكل لدينا عجين متماسك.

- ثم نقوم بتشكيل الكفتة كرات أو أصبع حسب الرغبة، ثم نضعها فى البيض ثم فى البقسماط، وهكذا حتى تنتهى الكمية.

- ثم نقلى الكفتة فى الزيت الغزير حتى يحمر لونها، وتقدم بعدها ساخنة.