احذروا تقبيل الدجاج.. السلطات الأمريكية تحذر من وباء جديد

أصدرت السلطات الأمريكية، تعليمات مشددة تدعو من خلالها الأمريكيين إلى عدم مداعبة الطيور الداجنة بعد انتشار فيروس السالمونيلا بين الدجاج  في البلاد.

تقبيل الدجاج

ووفقا لبيان صادر عن وكالة السيطرة على الأمراض والوقاية منها (سي دي سي):"لا تقبلوا أو تعانقوا الطيور الداجنة، ولا تأكلوا أو تشربوا بالقرب منها"، مرجحة أن الاتصال بالدواجن كان مصدر الوباء.




وبحسب البيان فإن الزيادة في عدد الإصابات بداء السلمونيلا مرتبطة جزئيًا بهذا السلوك، إذ تم تسجيل 163 إصابة منذ منتصف  فبراير بما فيها 34 حالة استدعت دخول المستشفى.

السلمونيلا

وحذرت الوكالة من أنه حتى لو بدت نظيفة، فإن هذه الدواجن، مثل الدجاج أو البط، قد تحمل السلمونيلا، وهي بكتيريا يمكن أن تسبب الإسهال والحمى والقي.

يذكر أن عدوى السالمونيلا (داء السلمونيلات) هو مرض بكتيري يصيب السبيل المعوي. عادةً ما تعيش بكتيريا السالمونيلا في الأمعاء الحيوانية والبشرية، ويصاب البشر في معظم الأحيان من خلال المياه الملوثة أو الطعام الملوث.

وعادة، تنتقل العدوى من خلال تناول البيض أو منتجات الألبان التي تحمل المرض. ويتم تسجيل عشرات الملايين من الإصابات كل عام، لكنها نادرا ما تكون قاتلة.

أسباب الإصابة بالسالمونيلا

تعيش بكتيريا السالمونيلا عادة في داخل أمعاء البشر والحيوانات والطيور، وغالبًا ما تحدث الإصابة عند اتصال الشخص مع طعام غير مطهو جيدًا أو طعام ملوث بفضلات الحيوانات أو الطيور.

1. طعام ملوث بالسالمونيلا ومنها :اللحوم النيئة، سواء اللحوم الحمراء أو الدواجن أو الطعام البحري، فقد تتلوث اللحوم بالفضلات التي تحتوي البكتيريا أثناء الذبح، أو قد تتلوث اللحوم البحرية نتيجة تواجدها في مياه ملوثة.

البيض النيء الذي يدخل في صناعة المايونيز، وأحيانًا قد تنتج الدجاجة بيوضًا ملوثة بالسالمونيلا من الأصل.

الخضار والفواكه الملوثة، خاصة تلك التي يتم استيرادها، فقد يتم ريها أو غسلها أثناء عمليات تجهيزها للبيع بمياه ملوثة.