صحية وآمنة.. طريقة عمل الأندومي في البيت
طريقة عمل الأندومى فى البيت..الاندومى من الأكلات التى انتشرت فىمصر خلال السنوات الأخيرة، ولها مذاق مميز يجذب الكبار والصغار، ولكن احتوائها على المواد الحافظة وطرق تخزينها الخاطئة، دفع خبراء التغذية للتحذير من تناولها لمخاطرها العديدة، وأصبحت ربات البيوت تبحث عن طرق صحية لتحضيرها فى المنزل.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الاندومى فى البيت.
المكونات:-
نصف كيلو مكرونة اسباجتي.
ملعقة صغيرة شطة حمراء ناعمة.
2 مكعب مرقة دجاج.
ملعقة صغيرة كمون مطحون.
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
ملح حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ثوم وبصل بودر حسب الرغبة.
طريقة عمل الإندومي في البيت:-
- نحضر إناء للطبخ ونضع فيه كمية من الماء تكفي لتغطية المكرونة.
- نضيف المكرونة إلى الماء ونضيف معها الملح والفلفل والكمون وملعقة من الزيت ومكعب مرقة دجاج.
- نحضر مقلاة خارجية لتحضير نكهة الإندومي، حيث نضع في المقلاة ملعقة من الزيت وشطة ومكعب مرقة دجاج ويمكن أن نضيف بودر الثوم والبصل حسب الرغبة، ونقلب مكونات النكهة معا.
- بعد انتهاء سلق المكرونة نضع نكهة الإندومي على المكرونة ونقلب جيدا على النار حتى نتأكد أن المكرونة تشربت نكهة الإندومي، جيدا، وتقدم ساخنة.
طريقة عمل الإندومي في البيت
- ولعمل الإندومي بالفراخ والخضروات:-
- المكونات:-
دجاج حسب الرغبة
كيس مكرونة اسباجتي
مكعب مرقة دجاج
ربع كوب صوص صويا
شرائح فلفل ملون
شرائح جزر
شرائح بصل
رشة ملح
رشة سكر
طريقة عمل الإندومي في البيت:-
- نسلق الدجاج ثم نقطعه إلى شرائح طولية.
- فى شوربة الدجاج نسلق المكرونة الإسباجتي ونضيف مكعب مرقة الدجاج.
- نقلي الخضروات بالتدريج في مقلاة، ثم نضيف الدجاج للخضار ونتركه قليلاً ليكتسب مذاق الخضروات ثم نتبل بالملح.
- نضيف الدجاج والخضروات للإسباجيتي ثم نضيف رشة السكر وصوص الصويا، ونترك الإندومي على النار قليلا على نار هادئة، وتقدم ساخنة.
- ويمكن عمل الاندومى بأى نوع مكرونة محبب، وليس شرط الاسباجتى فقط، حيث يمكن عملها بمكرونة شرائط، و الفيوزيلى، وغيرهم على حسب رغبة الصغار، فجميعها لها نفس المذاق بإختلاف الشكل فقط، وعمل الاندومى فى المنزل، من الطرق الآمنة للصغار والكبار، خاصة إذا تم رفع قيمتها الغذائية من خلال إضافة الخضروات واللحوم لها.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الاندومى فى البيت.
المكونات:-
نصف كيلو مكرونة اسباجتي.
ملعقة صغيرة شطة حمراء ناعمة.
2 مكعب مرقة دجاج.
ملعقة صغيرة كمون مطحون.
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
ملح حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ثوم وبصل بودر حسب الرغبة.
طريقة عمل الإندومي في البيت:-
- نحضر إناء للطبخ ونضع فيه كمية من الماء تكفي لتغطية المكرونة.
- نضيف المكرونة إلى الماء ونضيف معها الملح والفلفل والكمون وملعقة من الزيت ومكعب مرقة دجاج.
- نحضر مقلاة خارجية لتحضير نكهة الإندومي، حيث نضع في المقلاة ملعقة من الزيت وشطة ومكعب مرقة دجاج ويمكن أن نضيف بودر الثوم والبصل حسب الرغبة، ونقلب مكونات النكهة معا.
- بعد انتهاء سلق المكرونة نضع نكهة الإندومي على المكرونة ونقلب جيدا على النار حتى نتأكد أن المكرونة تشربت نكهة الإندومي، جيدا، وتقدم ساخنة.
طريقة عمل الإندومي في البيت
- ولعمل الإندومي بالفراخ والخضروات:-
- المكونات:-
دجاج حسب الرغبة
كيس مكرونة اسباجتي
مكعب مرقة دجاج
ربع كوب صوص صويا
شرائح فلفل ملون
شرائح جزر
شرائح بصل
رشة ملح
رشة سكر
طريقة عمل الإندومي في البيت:-
- نسلق الدجاج ثم نقطعه إلى شرائح طولية.
- فى شوربة الدجاج نسلق المكرونة الإسباجتي ونضيف مكعب مرقة الدجاج.
- نقلي الخضروات بالتدريج في مقلاة، ثم نضيف الدجاج للخضار ونتركه قليلاً ليكتسب مذاق الخضروات ثم نتبل بالملح.
- نضيف الدجاج والخضروات للإسباجيتي ثم نضيف رشة السكر وصوص الصويا، ونترك الإندومي على النار قليلا على نار هادئة، وتقدم ساخنة.
- ويمكن عمل الاندومى بأى نوع مكرونة محبب، وليس شرط الاسباجتى فقط، حيث يمكن عملها بمكرونة شرائط، و الفيوزيلى، وغيرهم على حسب رغبة الصغار، فجميعها لها نفس المذاق بإختلاف الشكل فقط، وعمل الاندومى فى المنزل، من الطرق الآمنة للصغار والكبار، خاصة إذا تم رفع قيمتها الغذائية من خلال إضافة الخضروات واللحوم لها.
