لذيذة ومغذية.. طريقة عمل مهلبية قمر الدين

طريقة عمل مهلبية قمر الدين..رغم انتهاء شهر رمضان المبارك، إلا أن الياميش مازال موجود لدى العديد من ربات البيوت، وتحرص بعضهن على استخدامه حتى لا تنتهى صلاحيته ولا يستفاد به أحد، وتعد مهلبية قمر الدين، من أنواع المهلبية التى تقدم من ياميش رمضان.

وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل مهلبية قمر الدين.

المكونات:-

لفة قمر الدين
كوب سكر
٣ أكواب ماء
٥ ملاعق كبيرة نشا
فانيليا

طريقة عمل مهلبية قمر الدين:

- قطِّعي رقاقة قمر الدين إلى قطع صغيرة.

- ضعيها في طبق عميق وأضيفي السكر والماء.

- ضعي قمر الدين في الماء إلى أن يلين ويذوب في الماء وتحصلي على شراب قمر الدين.

- في وعاء متوسط الحجم ضعي شراب قمر الدين والنشاء، قلبي المكونات بمضرب شبك يدوي بخفة ليذوب النشا في الشراب.

- ضعي القدر على نار متوسطة، وقلبي إلى أن يغلي شراب قمر الدين ويصبح سميك القوام وتتكون مهلبية قمر الدين.

- أضيفي الفانيليا، ثم قلبى وارفعي الخليط من على النار.

- وزعي مهلبية قمر الدين فى الاطباق، وغطي الطبق بقطعة من النايلون وادخليه الثلاجة لعدة ساعات.

- وزعي المكسرات بطريقة جمالية، وتقدم المهلبية بعدها.

ولعمل المهلبية باللبن العادية:-

المكونات:-

2 لتر لبن حليب
5 ملاعق نشا 
سكر حسب الرغبة

طريقة عمل المهلبية بالنشا:-

- نغلى اللبن على النار.

- ثم نضيف السكر حسب الرغبة.

- ثم نذوب النشا فى نصف كوب ماء، ونضيفها للبن.

- ونقلب جيدا على نار هادئة حتى يثقل قوام المهلبية وتغلى.

- ثم نرفعها من على النار ونتركها تهدأ.

- ثم نصب المهلبية فى كاسات التقديم، وندخلها الثلاجة ساعتين، وتقدم باردة.

- والمهلبية من الحلوى الغنية بالكالسيوم وفيتامين د، والبروتينات، وبالتالى تعد وجبة مهمة للصغار.

الحلوى الصحية

- لصحة أفضل لصغارنا، يجب الإقلال من الحلوى والسكر لهم، حفاظا على مناعتهم لأن السكريات تضعف المناعة، ويجب استبدال هذه الحلوى سواء الجاهزة أو المنزلية بالفاكهة الطازجة والتمر والعسل الأبيض الأصلى، والمكسرات والفاكهة المجففة، والفول السودانى، فهى أفضل لتقوية المناعة والنمو بشكل صحى، ويجب تقديم الحلوى الصحية للأطفالبشكل يومى، ومع الوقت يعتادو عليها بدلا من الحلوى الجاهزة التى تدمر صحتهم.