طريقة عمل الملوخية بالجمبري

يعد الجمبري، أو ما يعرف باسم الروبيان هو أحد أنواع الحيوانات المائية، ويعد من المأكولات البحرية المرغوبة لدى العديد من الأشخاص، وخاصةً القريبين من المناطق الساحلية، والجمبري ذو فائدة عظيمة للإنسان بسبب احتوائه على العناصر الغذائية المفيدة كالبروتينات، والكربوهيدرات، ونسبة جيدة من السعرات الحرارية، وتختلف طرق تحضير الجمبري، حيث يدخل في إعداد مجموعة من الأطباق، مثل: كباب الجمبري، وكبسة الجمبري، والجمبري بالملوخية، و فيما يلي إليكِ المكونات وطريقة التحضير من خلال السطور التالية:
مكونات الجمبري بالملوخية:

كيلو من الجمبري المقشر.
كيلو إلا ربع من الملوخية.
حبة طماطم.
بصلة.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
٤ ملاعق صغيرة من الثوم المهروس.
ملعلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ثلاثة أكواب من الماء.
ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المجففة.

طريقة تحضير الجمبري بالملوخية:
قومي بغسل الجمبري بالطحين والماء، ثم نقطع الملوخية، ونضعها في وعاء لبعض الوقت، ثم نبشر البصل، والطماطم، ونضعهما على النار، ثم نضيف ملعقتين صغيرتين من الثوم المهروس، والقليل من الكزبرة إلى البصل والطماطم، ونحرك المكونات لمدة خمس دقائق، ثم نضيف الجمبري فوق خليط المكونات السابقة مع التقليب لمدة خمس دقائق إضافية، ثم نسكب الماء فوق الخليط السابق، ونتركه يغلي لمدة عشر دقائق، ثم نضيف الملوخية، ثم نحرك المكونات جيداً، ثم نرفع القدر عن النار، نسخن السمن على نار متوسطة، ونقلي فيها باقي كمية الثوم، والكزبرة مع التحريك حتى يذبلا ويصبحا ذهبيا اللون، ثم نسكب مقلي الثوم والكزبرة فوق الملوخية.