لمرضى القلب والسكر.. طريقة عمل الغريبة بالزيت
تحرص بعض ربات البيوت التى لديها أشخاص من مرضى القلب والسكر، بالمنزل، على تحضير حلوى العيد قليلة الدهون والسكريات لإسعادهم دون إلحاق الضرر بهم.
وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل الغريبة بالزيت.
المكونات:
نصف كوب سكر
كوب زيت
2 كوب دقيق أبيض متعدد الإستعمالات
لوز مقشر ومسلوق للتزيين
طريقة عمل الغريبة بالزيت لمرضى السكر والقلب:
- يضاف السكر إلى الزيت، ثم نخفق جيداً حتى يصبح القوام كريمي.
- يضاف الدقيق إلى المزيج تدريجياً للحصول على عجينة طرية.
- تشكل دوائر من العجينة، ويتم وضعها في صينية الخبز، والضغط على كل حبةٍ بالإبهام.
- توضع نصف حبة لوز فوق كل قطعة من الغريبة.
- تخبز الغريبة في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة خمس عشرة دقيقة.
- ثم نخرج الغريبة من الفرن، ونتركها تبرد، ثم تقدم بعدها.
ولعمل البيتيفور بالزيت:-
المكونات:
2 بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
كوب سكر
كوب زيت عباد الشمس
ربع كوب حليب
3 أكوب ونصف دقيق
رشة بيكنج بودر
شيكولاته للتزيين
والحشو اختيارى سواء مربى أو شيكولاتة حسب الرغبة.
طريقة عمل البيتيفور بالزيت:
- نضع البيض وعلية الفانيليا فى وعاء ورشة الملح والسكر ونضربهم جيدا.
- ثم نضع الزيت ونستمر فى ضرب الخليط جيدا.
- ثم نضع الحليب ثم نضيف الدقيق بالتدريج ونستمر بالضرب.
- ثم نضع رشة البيكينج بودر ونضربهم مره أخرى ونلم العجين بالأيدي.
- ثم نقوم بتشكل الماكينة بالماكينة أو بالأقماع ، ونرصها فى صوانى مفرود عليها ورق زبد.
- ثم ندخل الصوانى فى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ونترك البيتيفور فى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يأخذ لون ذهبى.
- ثم نخرج البيتيفور من الفرن ونتركه يبرد، ثم نقوم بحشوه وتزيينه حسب الرغبة، ويقدم بعدها.
ولعمل الغريبة العادية:-
المكونات:-
ربع كيلو سكر بودر
نصف كيلو جرام سمن مبردة
كيلو إلا ربع دقيق
التزيين
لوز
أو فستق
أو كريز
أو حمص ألوان
طريقة عمل الغريبة:
- نخفق السمن جيدا مع السكر حتى يصبح لونها أبيض.
- ثم نضيف الدقيق حتى تصبح عجينة متماسكة.
- نتركها في التلاجه حوالي 20 دقيقة.
- ثم نشكلها على شكل كرات صغيرة ونجملها بالفستق أو اللوز أو حسب الرغبة.
- ثم نرص الغريبة فى صوانى مفرود عليها ورق زبد.
- ثم ندخل الصوانى الفرن الساخن على درجة حرارة من 90 إلى 100 لمدة 20 دقيقه تقريبا.
- ثم نخرجها ونتركها تبرد تماما، ثم نرصها فى علب محكمة الغلق لحين التقديم.
وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل الغريبة بالزيت.
المكونات:
نصف كوب سكر
كوب زيت
2 كوب دقيق أبيض متعدد الإستعمالات
لوز مقشر ومسلوق للتزيين
طريقة عمل الغريبة بالزيت لمرضى السكر والقلب:
- يضاف السكر إلى الزيت، ثم نخفق جيداً حتى يصبح القوام كريمي.
- يضاف الدقيق إلى المزيج تدريجياً للحصول على عجينة طرية.
- تشكل دوائر من العجينة، ويتم وضعها في صينية الخبز، والضغط على كل حبةٍ بالإبهام.
- توضع نصف حبة لوز فوق كل قطعة من الغريبة.
- تخبز الغريبة في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة خمس عشرة دقيقة.
- ثم نخرج الغريبة من الفرن، ونتركها تبرد، ثم تقدم بعدها.
ولعمل البيتيفور بالزيت:-
المكونات:
2 بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
كوب سكر
كوب زيت عباد الشمس
ربع كوب حليب
3 أكوب ونصف دقيق
رشة بيكنج بودر
شيكولاته للتزيين
والحشو اختيارى سواء مربى أو شيكولاتة حسب الرغبة.
طريقة عمل البيتيفور بالزيت:
- نضع البيض وعلية الفانيليا فى وعاء ورشة الملح والسكر ونضربهم جيدا.
- ثم نضع الزيت ونستمر فى ضرب الخليط جيدا.
- ثم نضع الحليب ثم نضيف الدقيق بالتدريج ونستمر بالضرب.
- ثم نضع رشة البيكينج بودر ونضربهم مره أخرى ونلم العجين بالأيدي.
- ثم نقوم بتشكل الماكينة بالماكينة أو بالأقماع ، ونرصها فى صوانى مفرود عليها ورق زبد.
- ثم ندخل الصوانى فى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ونترك البيتيفور فى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يأخذ لون ذهبى.
- ثم نخرج البيتيفور من الفرن ونتركه يبرد، ثم نقوم بحشوه وتزيينه حسب الرغبة، ويقدم بعدها.
ولعمل الغريبة العادية:-
المكونات:-
ربع كيلو سكر بودر
نصف كيلو جرام سمن مبردة
كيلو إلا ربع دقيق
التزيين
لوز
أو فستق
أو كريز
أو حمص ألوان
طريقة عمل الغريبة:
- نخفق السمن جيدا مع السكر حتى يصبح لونها أبيض.
- ثم نضيف الدقيق حتى تصبح عجينة متماسكة.
- نتركها في التلاجه حوالي 20 دقيقة.
- ثم نشكلها على شكل كرات صغيرة ونجملها بالفستق أو اللوز أو حسب الرغبة.
- ثم نرص الغريبة فى صوانى مفرود عليها ورق زبد.
- ثم ندخل الصوانى الفرن الساخن على درجة حرارة من 90 إلى 100 لمدة 20 دقيقه تقريبا.
- ثم نخرجها ونتركها تبرد تماما، ثم نرصها فى علب محكمة الغلق لحين التقديم.
