طريقة عمل الشيش طاووق بالفراخ
طريقة عمل الشيش طاووق بالفراخ..مع ارتفاع حرارة الطقس خلال هذه الأيام، تحرص ربات البيوت على تقديم الأكلات الخفيفة، التى لا تزيد الشعور بحرارة الطقس لدى الصائمين، مما يقلل شعورهم بالعطش والإجهاد عقب الإفطار.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الشيش طاووق بالفراخ.
المكونات:-
كيلو أوراك دجاج مخلية
علبة لبن زبادي
2 حبة عصير ليمون
ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم
ملعقتان كبيرتان ثوم مفروم
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
ملعقة صغيرة بابريكا
ربع كوب زيت الزيتون
طريقة عمل الشيش طاووق بالفراخ:-
- نقوم بتقطيع الدجاج على شكل مكعبات كبيرة.
- نخلط اللبن الرائب والليمون والزيت وصلصة الطماطم والثوم جيدا.
- ثم نضيف باقي البهارات جميعها.
- نقوم بتغطية الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- نقوم بإشعال الفحم في الشواية ونتركه إلى أن يتحول إلى جمر.
- نخرج الشيش طاووق من الثلاجة ونقوم بإدخال مكعبات الدجاج في أسياخ الشوي.
- نشوي قطع الشيش طاووق إلى أن تنضج، ثم ننقله إلى طبق التقديم مع رشة من البقدونس المفروم.
- ومع حرارة الطقس، يفضل تقديم الشيش طاووق مع الأكلات البسيطة مثل الأرز البسمتى أو البطاطس المشوية فى الفرن، ويمكن أيضا مع المكرونة بالصلصة المحضرة بقليل من الدهون، وذلك لإفطار خفيف.
التنوع فى مائدة الإفطار
- والتنوع فى طرق تحضير اللحوم والفراخ، أمر مطلوب وعلى ربات البيوت أن تهتم به، حتى يشعر الصائمين بتجديد مائدة الطعام، طوال الشهر الكريم، ما يفتح شهيتهم، ولا يشعرهم بالملل، من أنواع الطعام المكررة، كما يجب أيضا مراعاة تقديم صنف واحد فى اليوم، وعدم التبزير فى مائدة الإفطار، حفاظا على الميزانية، وعدم إهدار طعام.
نصائح لإفطار صحى
ولإفطار صحى بدون مشكلات، يجب تقسيم وجبة الإفطار إلى وجبتان أو ثلاثة، ويفضل أن يكون الطعام صحى، خالى من الدهون وقليل النشويات، مع تجنب المشروبات الغازية والعصائر الجاهزة على لإفطار لأنها تمد الجسم بسعرات حرارية عالية كما أنها ترهق الكلى.
ممارسة الرياضة فى رمضان
ممارسة الرياضة فى رمضان يجب أن تكون بحذر، من حيث إما قبل الإفطار مباشرة، أو بعد الإفطار بساعتين أو ثلالث ساعات، لتجنب مخاطر التعرض للهبوط الحاد فى الدورة الدموية.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الشيش طاووق بالفراخ.
المكونات:-
كيلو أوراك دجاج مخلية
علبة لبن زبادي
2 حبة عصير ليمون
ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم
ملعقتان كبيرتان ثوم مفروم
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
ملعقة صغيرة بابريكا
ربع كوب زيت الزيتون
طريقة عمل الشيش طاووق بالفراخ:-
- نقوم بتقطيع الدجاج على شكل مكعبات كبيرة.
- نخلط اللبن الرائب والليمون والزيت وصلصة الطماطم والثوم جيدا.
- ثم نضيف باقي البهارات جميعها.
- نقوم بتغطية الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- نقوم بإشعال الفحم في الشواية ونتركه إلى أن يتحول إلى جمر.
- نخرج الشيش طاووق من الثلاجة ونقوم بإدخال مكعبات الدجاج في أسياخ الشوي.
- نشوي قطع الشيش طاووق إلى أن تنضج، ثم ننقله إلى طبق التقديم مع رشة من البقدونس المفروم.
- ومع حرارة الطقس، يفضل تقديم الشيش طاووق مع الأكلات البسيطة مثل الأرز البسمتى أو البطاطس المشوية فى الفرن، ويمكن أيضا مع المكرونة بالصلصة المحضرة بقليل من الدهون، وذلك لإفطار خفيف.
التنوع فى مائدة الإفطار
- والتنوع فى طرق تحضير اللحوم والفراخ، أمر مطلوب وعلى ربات البيوت أن تهتم به، حتى يشعر الصائمين بتجديد مائدة الطعام، طوال الشهر الكريم، ما يفتح شهيتهم، ولا يشعرهم بالملل، من أنواع الطعام المكررة، كما يجب أيضا مراعاة تقديم صنف واحد فى اليوم، وعدم التبزير فى مائدة الإفطار، حفاظا على الميزانية، وعدم إهدار طعام.
نصائح لإفطار صحى
ولإفطار صحى بدون مشكلات، يجب تقسيم وجبة الإفطار إلى وجبتان أو ثلاثة، ويفضل أن يكون الطعام صحى، خالى من الدهون وقليل النشويات، مع تجنب المشروبات الغازية والعصائر الجاهزة على لإفطار لأنها تمد الجسم بسعرات حرارية عالية كما أنها ترهق الكلى.
ممارسة الرياضة فى رمضان
ممارسة الرياضة فى رمضان يجب أن تكون بحذر، من حيث إما قبل الإفطار مباشرة، أو بعد الإفطار بساعتين أو ثلالث ساعات، لتجنب مخاطر التعرض للهبوط الحاد فى الدورة الدموية.
