طريقة عمل البيتي فور بالكيلو زي المحلات

بدأ العد التنازلي لاستقبال عيد الفطر، وبدأت تحضيرات وتجهيزات ستات البيوت من خلال عمل أو شراء الكعك والبسكويت والبيتي فور والغريبة، فالبعض لا يجيد عمل مثل تلك الأصناف فيضطرون لشرائها، والبعض الآخر يجيد عملها في البيت،  كما أن هناك من لا يجيد عملها، لكن قرر عملها في البيت للتوفير في الميزانية، وضمان جودة المكونات.


ويعد البيتي فور من أهم أصناف البسكويت والحلويات المرتبطة بعيد الفطر، فيحرص الجميع على وجوده في البيت احتفالا بهذه المناسبة السعيدة، وهو من الأصناف الغربية التي انتشرت في مجتمعاتنا العربية من سنين عديدة، حتى اندمج مع الأصناف العربية وأصبح جزءا لا يتجزأ منها.


وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل البيتيفور في البيت بالكيلو زي المحلات، وبأقل التكاليف، وبنتائج مضمونة.




مكونات عمل البيتيفور :

٥اكواب دقيق
كوب و1/4 كوب سكر بودرة
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
٥بيضات
2 كوب من السمن أو الزبد

للحشو والتزيين :

حسب الرغبة : يمكنك الاختيار بين : المربي ، الشيكولاته ، الفستق ، جوز الهند ، شيكولاته فارماسيل .



خطوات تحضير البيتيفور :

في وعاء التحضير، نخفق الزبد حتى نحصل علي خليط كريمي أبيض اللون
نضيف السكر، ونخفق مجددا حتى يتضاعف حجم المزيج، ويختفي السكر تماما .

نضيف البيض، واحدة وراء الأخرى ثم الفانيليا ونستمر في الخفق .

ننخل الدقيق، والبيكنج باودر معا، ثم نضيف المكونات الجافة تدريجيا بمعدل كوب في المرة، حتى تتجانس العجين وتصبح متماسكة، والقوام خفيف قليلا حتى يمر بسهوله من مسدس البيتيفور .

نجهز صاج للخبز مدهون، ونشكل البيتيفور، ويرص به بالمسدس الخاص .

يخبز في فرن سابق التسخين، متوسط الحرارة حتى يتلون من الأسفل باللون الذهبي الخفيف .

يبرد قبل أن نزينه .

ملحوظة :
في حال أردت عمل بيتيفور بالشوكولاتة، قومي بنزع مقدار نصف كوب دقيق ويعوض المقدار بنصف كوب كاكاو، للحصول على عجينة متماسكة

أو في حال أحببت فقط أخذ جزء من العجين، وتحويله لعجين بالشوكولا، بإمكانك إضافة ملعقتين كاكاو فقط للكمية المطلوبة، ويتم عجنه مرة أخرى