طريقة عمل الغريبة الناعمة من مطبخ الشيف آسيا

الغريبة من الحلويات التي ترتبط ارتباطا وثيقا بعيد الفطر المبارك، وهو من صنفا من أصناف البسكويت، لكنه شديد النعومة، ومن عوامل نجاحه وتميزه أن يكون أبيض اللون، ويرجع تاريخ صنع الغريبة إلى الدول العربية، فهي صنفا من الحلويات أو البسكويت عربية الأصل، وإن كان اسمه أو الطريقة التي ينطق بها يختلف من بلد لأخرى.

وهو نوع من البسكويت الناعم، الذي يتكون من الدقيق والسمن والسكر فقط، ويرتبط بعيد الفطر المبارك، وتعد مظهرا من مظاهر استقبال العيد والفرحة به، وللظروف التي تعيشها البلاد من انتشار فيروس كورونا المستجد، أصبحت الكثير من ستات البيوت تفضل عمل مختلف أصناف حلويات العيد في البيت، لوقاية أفراد أسرتها من العدوى.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الغريبة الناعمة في البيت، وكأشهر المحلات.




المكونات :

3 أكواب دقيق ( ممكن تصل ل 3 و نصف حسب نوع الدقيق ) .
1 و 1/2 كوب سمن بحرارة الغرفة .
3/4 كوب سكر بودرة منخول .
ملعقة صغيرة فانيليا .
بياض بيضة .
رشة ملح .


طريقة عمل الغريبه الناعمة :

في وعاء التحضير ، يخفق الزبد و السكر الناعم و الملح ، حتي يتضاعف الحجم و يصبح كريمي و هش ابيض اللون .

نضيف بياض البيض ، و يخلط الكل حتي يتجانس .

نضيف الدقيق تدريجيا ، نصف كوب في المرة ، و نخلط المزيج حتي نحصل علي عجين ناعم غير لاصق .

أستعملي ملعقة صغيرة لأخذ نفس عيار العجين كل مره ، و تكور كريات صغيرة حتي تكون متساوية في الحجم .

نجهز صاج خبز مدهون ، ونرص كرات الغريبة .

ندخل الصينية الثلاجة ، لمدة 10 دقائق ترتاح ، و هذه الخطوة تساعد علي هشاشة الغريبه .. و لا تزيدي المدة ابدا عن 10 دقائق .

نخبز الغريبة في فرن سابق التسخين علي حرارة متوسطة ، حوالي 12 دقيقة .

تترك لتبرد تماما في الصينية ، قبل رفعها من الصينية و تقديمها .
أعلى النموذج
أسفل النموذج