بسبب رمضان و«كورونا».. «شم النسيم» عيد «خالي من الرنجة والفسيخ» | فيديو
إقبال ضعيف على شراء الرنجة
وفي هذا السياق.. تأثر عدد كبير من محال الرنجة والفسيخ بانخفاض نسبة الإقبال على المحال وذلك بسبب حلول شم النسيم مع شهر رمضان المبارك، بالإضافة إلى إنتشار فيروس كورونا المستجد في البلاد، وهذا ما جعل هناك حالة من الإقبال الضعيف على الشراء خلال الأيام الأخيرة.
أحمد شاهين، صاحب أحد محال الرنجة والفسيخ في الجيزة، قال إن «موسم الرنجة والفسيخ هذا العام يعتبر شبه ملغي، وهذا لأن شم النسيم يوافق أيام الصيام في شهر رمضان المبارك، وهذا ما يجعل نسبة الإقبال لا تذكر هذا العام مقارنة بالأعوام السابقة».
وأضاف: جميع التجار وأصحاب المحلات توقعوا انخفاض نسبة الإقبال على شراء الأسماك المملحة، وتحديدًا الرنجة، وهذا ما جعل الأسعار في حالة من الثبات بالرغم من اقتراب موسم شرائها، وأسعار المعلبات فقط هي التي شهدت ارتفاع في الأسعار خلال الفترة الحالية، بعد ارتفاع أسعار الزيوت.
وتابع: أسعار الأسماك المملحة هذا العام تعتبر بنفس أسعار العام الماضي ولم تتغير إطلاقًا، وهناك العديد من الأنواع المختلفة التي يفضلها المصريين في شم النسيم، ويأتي أبرزها سمك الفسيخ البوري، وسمك الملوحة الأسواني، سمك الرنجة الهولندي، والسردين البلدي، وهذا بالإضافة إلى الكافيار والبطارخ البلدي.
وتابع: بالنسبة للأسعار فإن الفسيخ يتراوح ما بين 160 إلى 180 جنيه للكيلو، وبالنسبة للملوحة تتراوح ما بين 150 إلى 170 جنيه للكيلو، أما الرنجة الهولندي وصلت إلى 65 جنيه للكيلو، والسردين البلدي بلغت أسعاره حوالي 70 جنيه للكيلو.
نصائح قبل الشراء
«شاهين» شدد على أن أكل الأسماك المملحة يعتبر من الأكلات الحساسة التي من الضروري أن يتم إختيارها بعناية، موضحًا أنه هناك عدد من النصائح يجب على المواطنين الراغبين في شراء الرنجة والفسيخ مع اقتراب شم النسيم، أن يتم الشراء من المكان الموثوق فيه وفي المنتجات التي يقدمها للمواطنين، إضافة إلى ضرورة أن يكون هناك تخزين جيد لها يضمن خروجها بجودة جيدة، ومن الواجب التأكد من تلاصق الأنسجة على السمك، بجانب ظهور نسبة اللمعة على السمكة عند شرائها، والتي تتوافق بشكل كبير مع أنواع السمك الطازة، المتماسكة والتي تأتي بشكل جيد.
