سلامة الغذاء تحدد قواعد المعايير الميكروبيولوجية للمواد الغذائية

نشرت جريدة الوقائع المصرية في عددها رقم 75 تابع (أ)، الصادر في 31 مارس 2021، قرار الهيئة القومية لسلامة الغذاء قرارا مجلس إدارة الهيئة رقم 1 لسنة 2021. بشأن القواعد الفنية الملزمة للمعايير الميكروبيولوجية للمواد الغذائية.


وينص القرار على وضع القواعد الفنية الملزمة والمعايير البيولوجية لمجموعة معينة من الكائنات الحية (بكتيريا، فطريات، فيروسات، طفيليات)، وقواعد التنفيذية التي يتعين على مسؤولي المنشآت الغذائية الامتثال لها عند تطبيق التدابير الصحية العامة، وتلتزم الهيئة القومية لسلامة الغذاء بالتأكد من مدى الامتثال للقواعد والمعايير المنصوص عليها في هذه القواعد الفنية.