وصفات شهية وموفرة للتحلية في شهر رمضان
التحلية بعد الفطار في رمضان من الطقوس الأساسية في كل بيت، فالصيام لساعات طويلة، والشعور بالكسل والخمول بعد الفطار، يجعل الجميع في حالة بحث عن حلويات تمنح بعض الطاقة، حتى وإن كانت مزيفة، ولذلك تحاول كل ست بيت أن تبدع في عمل الحلويات في البيت، وتبحث عن الأصناف المميزة، والبسيطة في نفس الوقت.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي عدة أصناف من الحلويات سهلة التحضير، لتقديمنها لأفراد أسرتك بعد الفطار.
تورتة الكريب
المقادير :
125 جرام دقيق
رشة ملح
3 بيض
قرفة
زبدة لينة
زيت ذرة
250 مل لبن
الوان طعام
طريقة تحضير حشوة فراولة بالكريمة
كريمة مخفوقة
فراولة
صوص فراولة
سكر بودرة
طريقة التحضير:
اخلطي كل مكونات الكريب، حتى تصبح لديكِ خليط من العجين السائل.
اتركى الخليط لمدة 5 دقائق يرتاح، ثم يسوى فى طاسة واسعة من الجانبين مع رشة زيت او زبدة
اتركيه حتى يكتسب اللون الذهبى من الجانبين
ارفعى الكريب طبقات مع الكريمة المخفوقة وقطع الفراولة حسب الرغبة.
ضيفى إليه صوص الفروالة ويقدم باردا مع السكر البودرة بالهنا.
اكواب الجلاش بالكاسترد
المقادير:
نص كيلو عجينة الجلاش
زبده
كاسترد جاهز
شربات
طريقة التحضير:
نقطع عجينة الجلاش مربعات، وندهن ما بين كل ورقه زبد..
ندهن قالب الكب كيك زبده، ونضع فى كل واحدهة 6 ورقات وندخله فرن متوسط الحرارة 15 دقيقه.
نحضر الشربات (السيرب ) باردا، وفور خروجها ساخنة من الفرن، نسقي به الجلاش.
ننتظر حتى يبرد تماما، ثم نضع حشوة الكاسترد، والزينة حسب الرغبة.
مهلبية ارز والتوفي
المكونات :
نصف كوب أرز مصري مطحون
٣ أكواب ماء
ملعقتين كبيرتين زيت نباتي
كوب سكر
نصف كوب كريمة
ملعقة صغيرة بشر برتقال
كوبين جبن موزاريلا مبشور
كريمة مخفوقة للتقديم
بندق مطحون للتقديم
طريقة التحضير:
يدهن وعاء مضادة للالتصاق بالزيت النباتي.
يكرمل السكر على نار هادئة الى ان يأخذ اللون الذهبي الجميل.
يضاف الأرز المطحون والماء، ثم يقلب المزيج جيدا، ويترك على النار الى ان يتكاثف ويصبح مثل المهلبية، بذلك نضمن نضوج الأرز.
تضاف الكريمة وبشر البرتقال، ثم نقلب المزيج جيدا.
تضاف الموتزاريلا المبشورة، ويقلب الكل جيدا وسريعا، الى أن تذوب الجبنة، ثم يرفع المزيج من على النار، ويسكب في صحون التقديم.
تترك لتبرد، ثم تزين بالكريمة والبندق وتقدم بالهنا والشفا.
