طريقة عمل شوربة اللسان عصفور بالكفتة | فيديو

على مدار الثلاثين يوم بشهر رمضان المبارك، تحرص الكثير من السيدات على وضع الشوربة إلى جانب الطعام الأساسي على مائدة الإفطار لبدء الإفطار بها، وخاصة شوربة لسان العصفور، وتقدم الشيف صدفة جاد في برنامج مطبخ الهوانم المذاع على فضائية Dmc، طريقة غير تقليدية لشوربة لسان العصفور بالكفتة.

مقادير عمل شوربة لسان العصفور بالكفتة
لسان عصفور
سمنة
لحمة مفرومة
دقيق
ملح
فلفل أسود

ولمتابعة التفاصيل وطريقة طهي شوربة لسان العصفور بالكفتة، يمكنكم مشاهدة الفيديو التالي..


ويعتبر اللحم المفروم من أشهر طرق تقطيع اللحم وأكثر أنواع اللحوم الحمراء التي نجدها على الموائد المصرية في أصناف متنوعة، ويمكن حشو الرقاق والجلاس وأنواع متعددة من المكورنات به، كما أنها تستخدم في صناعة "الكفتة" بأصنافها الكثيرة مثل كفتة الحاتي أو الكفتة التركية "داوود باشا" وغيرهم.

طريقة عمل الملضومة "عجينة الكفتة"
مكونات الملضومة
-    نصف كيلو لحم مفروم 25% دهون
-    بصلة مبشورة ومتصفية من المياه
-    وطماطم مبشورة ومتصفية جيدا من المياه.
-    نصف كوب من البقسماط
-    بهارات اللحمة."كوزبرة وملح وفلفل أسود وبابريكا".

أما مكونات الشوربة الخاصة بالملضومة
-    نصف كوب عصير طماطم
-    مكعب مرق
-    ملعقة صغيرة ثوم مفروم وملح وفلفل أسود.