وصفات الشيف آسيا لسحور مميز وغير تقليدي وسريع التحضير

وجبة السحور من الوجبات الأساسية خلال شهر رمضان، وتحرص كل ست بيت أن تحتوي هذه الوجبة على اطعمة تمنح الجسم الشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة، إلى جانب الحماية من الشعور بالعطش.


ولذلك لابد أن تحتوي على أطعمة غنية بالبروتينات والسوائل، ويعد الفول من أهم الأطباق على سفرة السحور، وكذلك كوب الزبادي الذي يمنح يريح المعدة، مع طبق السلطة المليء بالسوائل الطبيعية.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، وصفات سهلة ولذيذة وغير تقليدية، لوجبة السحور، لتقديمها لأفراد أسرتك.




أرغفة الخبز بالفول والبيض

المكونات:

٤ ارغفة كيزر
٤ بيضات
برطمان صغير فول بالطحينة
١ بصل صغير، مفروم
١ طماطم، مفرومة
٤ ملاعق كبيرة بقدونس
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل
نصف ملعقة صغيرة كمون
كوب جبن رومي، مبشور

طريقة التحضير:

يشوح البصل في زيت الزيتون، ثم تضاف الطماطم و الفلفل ويقلب الكل جيدا.

يضاف الفول ويتبل بالملح والفلفل و الكمون ثم يحبش جيدا.

تصب مقدار ملعقتين كبيرتين من الفول المحبش في الارغفة المفتوحة.

توضع طبقة من الجبن الرومي فوق الفول.

تكسر بيضه فوق الفول بكل رغيف ثم ترش بقليل من الملح والفلفل.




فتة الفول المدمس بالزبادي والطحينة
 

المكونات :
٢ علبة فول مدمس
ملعقة صغيرة كمون
فصين ثوم
٢ ملعقة طعام صلصة
٢ حبة طماطم، مفرومة
بصلة مفرومة ناعم
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل

صلصة الفتة :
كوب ونصف زبادي
ربع كوب عصير ليمون
ملعقة كبيرة خل
ملعقتين كبيرتين طحينة
خبز عربي، مقطع قطع صغيرة ومقلي
بقدونس وبابريكا للتزيين



طريقة التحضير :

يسخن الزيت في قدر عميق، ثم يحمر البصل حتى يذبل.

تضاف الطماطم والثوم والصلصة ويقلب الكل جيدا.

بعد ان تتسبك الصلصة ، يضاف الفول ثم يتل الكل بالملح والكمون .

في وعاء عميق، يخفق الزبادي مع الطحينة، الخل وعصير الليمون ثم يتبل بقليل من الملح والفلفل.

يقدم الخبز في صحن التقديم ثم يوزع فوقه الفول و يغطى الكل بصلصة الطحينة والزبادي.

يزين بالبابريكا والبقدونس ثم يقدم بالهنا والشفا.