للسحور.. طريقة عمل طاجن البيض بالخضروات فى الفرن

البيض والفول والجبن أصدقاؤنا على السحور طوال الشهر الكريم، لأنها أكلات مهمة وصحية وتقلل الشعور بالجوع أثناء الصيام، لذا تحرص ربات البيوت على تحضيرهم يوميا ولكن مع التنوع فى طرق تحضيرهم حتى لا يمل الصائمون.

وتقدم الشيف بسمة السباعى، طريقة عمل طاجن البيض بالخضروات فى الفرن.

المكونات:-

2 بيضات
2 ثمرة طماطم مكعبات
2 ثمرة فلفل مكعبات
بصلة كبيرة مكعبات
ملح
فلفل اسود
رشة جوزة الطيب
زبد
بردقوش للوجه

طريقة عمل طاجن البيض بالخضروات فى الفرن:-

- يشوح البصل والفلفل فى الزبد حتى يذبل فى صينية صغيرة.

- ثم نضيف الطماطم والفلفل ونقلب جيدا حتى يذبلان.

- ثم نضيف البهارات ونقلب.

- وأخيرا نضيف البيض عيون دون أن يقلب.

- ثم نرفع الصينية من على النار ونرش على الوجه بردقوش وندخل الصينية الفرن الساخن، حتى تمام النضج.

- ثم يقدم البيض بعدها مباشرة، ساخنا.

فوائد البيض

- يعتبر البيض من أشهر الوجبات الشائعة، خصوصًا في وجبة الإفطار، حيث تتنوع طرق تحضيره ويمكن أن يدخل كعنصر أساسي أو مساعد في الكثير من المأكولات والأطعمة.

ويعتبر البيض من المأكولات سريعة التحضير والطهي، بالإضافة إلى أنه وجبة سريعة وخفيفة وغنيه بالبروتينات والمغذيات.

أشارت أخصائية التغذية الروسية، الدكتورة أولجا كورابليوفا، في تصريح لوكالة "سبوتنيك" إلى أن البيض يعتبر مادة غذائية طبيعية مهدئة ومخفضة للشهية.

الفرق بين البيض الأبيض والأحمر

يحتار الكثير من الأشخاص حول الفرق بين البيض الأبيض والأحمر، حيث أكدت الخبيرة الروسية أن وجبات البيض تعتبر من الوجبات المفيدة لاحتوائها على 13% بروتين و12% دهون، بالإضافة إلى كالسيوم وفوسفور ومجموعة كاملة من الفيتامينات المتنوعة.

فوائد صفار البيض
وأشارت إلى فوائد صفار البيض الكبيرة على الصحة منوهة إلى احتوائه على مادة الليتسين، التي تغذي أنسجة الدماغ وتزودها بالفوسفور وتمنع تكون لويحات الكوليسترول، وتحتوي كمية 100 جرام من صفار البيض على 7.7 ملليجرام من مادة الليتسين المكون الأساسي لفيتامين د.

والبيض مهم على وجبة السحور، لأنه غنى بالعناصر المهمة التى تمد الصائم بالعناصر المهمة، وتساعده فى الشعور بالشبع، كما تمده بالطاقة اللازمة.