طريقة عمل الباستا فلورا
لعشاق المطبخ اليوناني نقدم لكم اليوم طريقة عمل الباستا فلورا بأكثر من طريقة.
مكونات طريقة عمل الباستا فلورا:
ـ كوب ونصف من المربى (للحشوة).
ـ كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة (قالبان بوزن ٢٠٠ جرام) أو كوب من الزيت النباتي.
ـ ملعقة كبيرة من برش البرتقال أو الليمون.
ـ ثلث كوب من السكر.
ـ بيضتان.
ـ ٣ معالق كبيرة من الماء.
ـ ٣ أكواب من الطحين الأبيض.
ـ ٣ ملاعق صغيرة من البايكينج باودر.
طريقة تحضير الباستا فلورا:
ـ انخلي الطحين مع البايكينغ باودر، ثم اخفقي الزبدة مع برش البرتقال، والسكر، حتى يصبح قوام المزيج كريمياً.
ـ أضيفي البيضة الواحدة تلو الأخرى إلى خليط الطحين مع الماء.
ـ اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ولكن احذري من زيادة العجن، غطي العجينة واتركيها لمدة نصف ساعة.
ـ سخني الفرن بدرجة حرارة ١٧٥.
ـ افردي ثلثي مقدار العجينة في صينية الفطيرة، ثم وزعي كمية المربى فيها بشكل بتساوٍ.
ـ افردي كمية العجينة المتبقية ثم قطعيها إلى شرائط بالطول، زيني الفطيرة بشرائح العجينة على شكل مربعات متشابكة.
ـ ضعي الصينية في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة، أو إلى أن تتحمر.
ـ أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها لمدة ساعة وقدميها.
الطريقة الثانية لعمل الباستا فلورا بمربى المشمش:
مكونات الباستا فلورا بمربى المشمش:
ـ ٢٥٠ جرام من الزبدة.
ـ ١٢٥ جراماً من سكر البودرة.
ـ ملعقة صغيرة من الملح.
ـ ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
ـ بيضتان.
ـ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
ـ ٥٠٠ جرام من الطحين.
ـ ملعقة صغيرة من البايكينج باودر.
ـ ٣٠٠ جرام من مربى المشمش.
طريقة تحضير الباستا فلورا بمربى المشمش:
ـ ضعي الزبدة، والسكر، والملح، في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم اخفقي المكونات إلى أن تصبح كريمية القوام، ثم أضيفي البيض مع الاستمرار بالتحريك.
ـ أضيفي الطحين بالتدريج إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
ـ ضعي ثلثي العجينة في صينية فطائر، أو صينية بايركس، ثم وزعي المربى عليها، ثم رقي العجينة المتبقية وقطعيها إلى شرائح ورتبيها فوق الفطيرة بشكل مربعات.
ـ ضعي الصينية في فرن ساخن على حرارة ١٨٠ حتى يتحمر قاع الفطيرة وأطرافها، أشعلي الشواية وحمري الفطيرة.
ـ أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً لمدة نصف ساعة ثم قدميها. ملاحظة:
يُمكن تحضير عجينة الباستا فلورا قبل التقديم وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى الشهر.
مكونات طريقة عمل الباستا فلورا:
ـ كوب ونصف من المربى (للحشوة).
ـ كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة (قالبان بوزن ٢٠٠ جرام) أو كوب من الزيت النباتي.
ـ ملعقة كبيرة من برش البرتقال أو الليمون.
ـ ثلث كوب من السكر.
ـ بيضتان.
ـ ٣ معالق كبيرة من الماء.
ـ ٣ أكواب من الطحين الأبيض.
ـ ٣ ملاعق صغيرة من البايكينج باودر.
طريقة تحضير الباستا فلورا:
ـ انخلي الطحين مع البايكينغ باودر، ثم اخفقي الزبدة مع برش البرتقال، والسكر، حتى يصبح قوام المزيج كريمياً.
ـ أضيفي البيضة الواحدة تلو الأخرى إلى خليط الطحين مع الماء.
ـ اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ولكن احذري من زيادة العجن، غطي العجينة واتركيها لمدة نصف ساعة.
ـ سخني الفرن بدرجة حرارة ١٧٥.
ـ افردي ثلثي مقدار العجينة في صينية الفطيرة، ثم وزعي كمية المربى فيها بشكل بتساوٍ.
ـ افردي كمية العجينة المتبقية ثم قطعيها إلى شرائط بالطول، زيني الفطيرة بشرائح العجينة على شكل مربعات متشابكة.
ـ ضعي الصينية في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة، أو إلى أن تتحمر.
ـ أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها لمدة ساعة وقدميها.
الطريقة الثانية لعمل الباستا فلورا بمربى المشمش:
مكونات الباستا فلورا بمربى المشمش:
ـ ٢٥٠ جرام من الزبدة.
ـ ١٢٥ جراماً من سكر البودرة.
ـ ملعقة صغيرة من الملح.
ـ ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
ـ بيضتان.
ـ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
ـ ٥٠٠ جرام من الطحين.
ـ ملعقة صغيرة من البايكينج باودر.
ـ ٣٠٠ جرام من مربى المشمش.
طريقة تحضير الباستا فلورا بمربى المشمش:
ـ ضعي الزبدة، والسكر، والملح، في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم اخفقي المكونات إلى أن تصبح كريمية القوام، ثم أضيفي البيض مع الاستمرار بالتحريك.
ـ أضيفي الطحين بالتدريج إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
ـ ضعي ثلثي العجينة في صينية فطائر، أو صينية بايركس، ثم وزعي المربى عليها، ثم رقي العجينة المتبقية وقطعيها إلى شرائح ورتبيها فوق الفطيرة بشكل مربعات.
ـ ضعي الصينية في فرن ساخن على حرارة ١٨٠ حتى يتحمر قاع الفطيرة وأطرافها، أشعلي الشواية وحمري الفطيرة.
ـ أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً لمدة نصف ساعة ثم قدميها. ملاحظة:
يُمكن تحضير عجينة الباستا فلورا قبل التقديم وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى الشهر.
