كيش الدجاج أكلة خفيفة ولذيذة على وجبة السحور
وجبة السحور يجب أن تكون مميزة ولذيذة ومشبعة، لأنها تمنع شعور الصائم بالعطش والجوع، لذا تهتم ربات البيوت بتحضيرها كثيرا، كما أنها تحرص على التنوع عند تحضيرها.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل كيش الدجاج بالأعشاب.
المكونات:
العجين
2 كوب دقيق
ربع كوب زيت زيتون
كوب لبن خالى الدسم
معلقة بيكينج بودر
ملعقة بقدونس مفروم
ملعقة شبت مفروم
ملح
الحشو
كوب مشروم
قطع صدور دجاج
2 فلفل ألوان شرائح
2 بصلة شرائح
بشر جزرة
فص ثوم
ملح
فلفل
جوزة الطيب
الوجه
2 بيضة
نصف كوب كريمة لايت
ربع كوب جبن شيدر لايت
طريقة عمل كيش الدجاج بالأعشاب:
- يضاف الدقيق مع الزيت ويعجن حتى يكون مثل حبات الرمل.
- ثم يضاف اللبن بالتدريج حتى تتكون عجينة ويضاف الشبت والبقدونس.
- ثم تفرد العجين بين ورقتين زبد أو كيس ثلاجة.
- ثم توضع فى القالب حتى تأخذ شكل القالب ونعمل ثقوب بالشوكة حتى لا ترتفع عند الخبز.
- ثم نحضر الحشو، حيث يشوح الدجاج ثم يوضع عليه البصل والثوم والفلفل حتى يذبل، ثم يوضع الجزر والمشروم وأخيرا الريحان والتوابل
ثم يوضع الحشو فى القالب فوق العجينة.
- ثم تضرب البيض والكريمة والجبن ويصب فوق العجين والحشو.
- ثم ندخل القالب الفرن الساخن على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة.
- ثم نخرج الكيش عقب تمام النضج، أو حتى إحمرار الوجه، ونتركه يبرد قليلا.
- ثم يقطع ويقدم، وهى أكلة لذيذة على وجبة السحور.
نصائح لتجنب العطش أثناء الصيام
- وهناك مجموعة من النصائح الغذائية التي تساعد الصائمين على تجنب الشعور بالعطش طوال نهار رمضان.
لا للخبز الأبيض
- تجنب الإفراط في تناول الخبز الأبيض مثل الفينو والمخبوزات، وذلك لأنها تسبب الإحساس بالعطش في نهار رمضان.
التقليل من الشاي والقهوة
- تجنب الإفراط في تناول الشاي والقهوة، وذلك لأنها تحتوي على مادة الكافيين المدرة للبول، وبالتالي تسبب الاحساس بالعطش.
لا للمشروبات الغازية
- تجنب تناول المشروبات الغازية على وجبة السحور، يعد من أفضل العادات الصحية.
لا للحوادق والمخللات
- الابتعاد عن الحوادق والمخللات في وجبة السحور من أهم العوامل التي تحمي من الشعور بالعطش.
التقليل من المملحات
- التقليل من الجبن الإسطنبولي والمأكولات المملحة على وجبة السحور.
تقليل التوابل الحريفة
- تقليل التوابل مثل الشطة والفلفل الأسود في وجبة السحور.
الماء السر
- تناول (2 -3) لتر ماء ما بين الإفطار والسحور.
الخضراوات
- الاهتمام بتناول الخضروات بين الإفطار والسحور .
الفواكة
- تناول الفاكهة بين الإفطار والسحور.
لا للملح
- استبدال الملح بعصير الليمون.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل كيش الدجاج بالأعشاب.
المكونات:
العجين
2 كوب دقيق
ربع كوب زيت زيتون
كوب لبن خالى الدسم
معلقة بيكينج بودر
ملعقة بقدونس مفروم
ملعقة شبت مفروم
ملح
الحشو
كوب مشروم
قطع صدور دجاج
2 فلفل ألوان شرائح
2 بصلة شرائح
بشر جزرة
فص ثوم
ملح
فلفل
جوزة الطيب
الوجه
2 بيضة
نصف كوب كريمة لايت
ربع كوب جبن شيدر لايت
طريقة عمل كيش الدجاج بالأعشاب:
- يضاف الدقيق مع الزيت ويعجن حتى يكون مثل حبات الرمل.
- ثم يضاف اللبن بالتدريج حتى تتكون عجينة ويضاف الشبت والبقدونس.
- ثم تفرد العجين بين ورقتين زبد أو كيس ثلاجة.
- ثم توضع فى القالب حتى تأخذ شكل القالب ونعمل ثقوب بالشوكة حتى لا ترتفع عند الخبز.
- ثم نحضر الحشو، حيث يشوح الدجاج ثم يوضع عليه البصل والثوم والفلفل حتى يذبل، ثم يوضع الجزر والمشروم وأخيرا الريحان والتوابل
ثم يوضع الحشو فى القالب فوق العجينة.
- ثم تضرب البيض والكريمة والجبن ويصب فوق العجين والحشو.
- ثم ندخل القالب الفرن الساخن على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة.
- ثم نخرج الكيش عقب تمام النضج، أو حتى إحمرار الوجه، ونتركه يبرد قليلا.
- ثم يقطع ويقدم، وهى أكلة لذيذة على وجبة السحور.
نصائح لتجنب العطش أثناء الصيام
- وهناك مجموعة من النصائح الغذائية التي تساعد الصائمين على تجنب الشعور بالعطش طوال نهار رمضان.
لا للخبز الأبيض
- تجنب الإفراط في تناول الخبز الأبيض مثل الفينو والمخبوزات، وذلك لأنها تسبب الإحساس بالعطش في نهار رمضان.
التقليل من الشاي والقهوة
- تجنب الإفراط في تناول الشاي والقهوة، وذلك لأنها تحتوي على مادة الكافيين المدرة للبول، وبالتالي تسبب الاحساس بالعطش.
لا للمشروبات الغازية
- تجنب تناول المشروبات الغازية على وجبة السحور، يعد من أفضل العادات الصحية.
لا للحوادق والمخللات
- الابتعاد عن الحوادق والمخللات في وجبة السحور من أهم العوامل التي تحمي من الشعور بالعطش.
التقليل من المملحات
- التقليل من الجبن الإسطنبولي والمأكولات المملحة على وجبة السحور.
تقليل التوابل الحريفة
- تقليل التوابل مثل الشطة والفلفل الأسود في وجبة السحور.
الماء السر
- تناول (2 -3) لتر ماء ما بين الإفطار والسحور.
الخضراوات
- الاهتمام بتناول الخضروات بين الإفطار والسحور .
الفواكة
- تناول الفاكهة بين الإفطار والسحور.
لا للملح
- استبدال الملح بعصير الليمون.
