لا داعي لمحل الحلويات.. اعملي الكنافة النابلسية في البيت | فيديو

للكنافة مكانتها الفريدة على سفرة شهر رمضان المبارك، فلا إفطار يحلو بدون تناول الكنافة بعده، وما أجمل السهرات الرمضانية بصحبة صينية الكنافة المحشية الشهية.


ومن أشهر أنواع الكنافة التي ظهرت مؤخرًا وأحبها الكثيرون هي الكنافة النابلسية، فتعرفي من خلال برنامج "أكلة بيتي" المذاع على فضائية النهار على طريقة عملها في المنزل.


مقادير عمل الكنافة النابلسية:

نصف كيلو كنافة

زعفران بودر

كوب من السمنة

شربات ثقيل

فستق مجروش أو مبشور

جبنة موتزاريلا


أما مقادير الشربات:


كوب سكر

كوب ونصف ماء

فانيليا

عصير ليمونة واحدة


ويجب أن يتم فرد الكنافة على وعاء مسطح وتعريضها للهواء حتى لا تصبح معجنة أثناء تقطيعها.


طريقة تحضير الكنافة النابلسية:

يتم وضع بودرة الزعفران على السمنة والتقليب جيدا

يتم وضع الخليط على الكنافة

التقليب جيدا حتى تأخذ الكنافة اللون البرتقالي

وضع قليل من الزيت في الصينية قبل فرد الكنافة مع قليل من بودرة الزعفران

يتم فرد الكنافة جيدا بطريقة مستوية في الصينية من خلال وضع طبقة من الكنافة.. وتعرفي على بقية الطريقة من خلال الفيديو التالي..




طريقة عمل الشربات الخفيف

مكونات الشربات الخفيف:

كوب من الماء.

كوب من السكر.

عصير ملعقة كبيرة من الليمون.


طريقة تحضير الشربات الخفيف:


نضع السكر في قدر مع الماء ونقلب قليلًا حتى يتداخل السكر مع الماء.

نضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.


نترك الشربات حتى تغلي مدة عشر دقائق، ونتركها حتى تتكاثف قليلًا.


نضع عصير الليمون ونترك المزيج حتى يغلي مرة أخرى مدّة دقيقتين فقط، نرفع القدر عن النار ونستخدم القطر عندما يبرد تمامًا.