لربات البيوت.. أفكار وأسرار توفر وقتك في رمضان للتفرغ للعبادات

ستات البيوت هم أكثر فرد من أفراد الاسرة انشغالا خلال شهر رمضان، فمنذ استيقاظها من النوم تنشغل في تنظيف وتنظيم البيت، ثم تنتقل إلى المطبخ، للتحضير للفطار، وبعد الفطار تنشغل في تنظيف المطبخ وغسل الصحون، وإعداد الحلويات، ثم إعداد السحور، مما يصيبها بالإجهاد والشعور بالتعب الشديد طوال الوقت.

ولكن تؤكد الشيف ريمو أنه يمكن لست البيت أن توفر جهدها ووقتها، خلال شهر رمضان، فقط من خلال بعض التنظيم للوقت والجهد، وهو ما تستعرض تفاصيله في السطور التالية.

تجهيز العصائر
يمكنك تجهيز مختلف عصائر رمضان في يوم واحد فقط، في صورة عصائر مركزة، وحفظها في الثلاجة لعدة أيام.

بالنسبة للخروب
ضعي السكر مع الخروب المجروش ويقلب تقليب مستمر على النار حتى يغمق لونه، وانتبهى حتى لا يحترق، أضيفي إليه ماء يغطى الكمية فى الاناء، ونتركه يغلي، وعندما يبرد يصفى ويصب فى أكياس فى الفريزر.
سيصبح لديك خروب مركز، لا يحتاج إلا لإضافه ماء بارد وقت الإفطار.

الكركديه
يغسل فى مصفاة ويضاف إليه ماء مع سكر، ويترك ليغلي، وبذلك نصنع كركديه مكثف مثل الشربات، وعند الاستعمال يزود بالماء المثلج

وبالنسبة لعصائر الفواكه الطازجة
تضرب الفاكهة فى الخلاط مع السكر وتصفى وتقسم الى اكياس وتوضع بالفريزر.




شربات الحلويات
اصنعى برطمانات من شربات الحلويات، واحرصي على صنع نوعين شراب خفيف لـ"لقمة القاضي وبلح الشام" وشراب سميك للحلويات.


اللحم المفروم
عصجي اللحم المفروم وقسميه الى اكياس كيس لكل طبخة، وضعيهم بالفريزر.


تحضير البشاميل
اصنعى البشاميل كالعادة، وحينما يبرد ضعيه فى أكياس لكل طبخة بالفريزر، وعند استعماله يمكنك إضافة الحليب او الماء إذا كان كثيفا ويمكنك ضربه بالمضرب الكهربائى على النار.


تحضير الصواني
كذلك يمكنك تحضير كل انواع صوانى البشاميل المكرونه والكوسه والباذنجان واللازانيا والفاهيتا والنيجريسكو وتخزينها بالفريزر بحيث تكون جاهزة على الفرن فقط

أكلات نصف مطهية
يمكنك لف السمبوسه وصنع الكبيبه والكفته وكفته الأرز والكفته البانيه والبرجر والفراخ البانيه وحضرى الكوردون بلو، بحيث تتبل وتوضع فى البيض والبقسماط، ويراعى وضع طبقات من أكياس النايلون بين قطع الدجاج او السمبوسه او اللحوم حتى لا تلتصق، وحفظهم جميعا بالفريزر.

كذلك تبلى الشاورما والشيش طاووك وضعيها فى أكياس بالفريزر

اشوى كمية من الباذنجان، وقومى بوضعه فى اكياس نايلون وهو ساخن، واربطيه لعشر دقائق سيسهل ذلك عليكى تقشيره، وفى رمضان استمتعى ببابا غنوج سهل وسريع.

البيتزا والمينى بيتزا والفطاير المتنوعة حضريها واخبزيها أو يمكنك حفظها بدون خبز إذا أردت بالفريزر، كذلك يمكنك صنع الحواوشى وخبزه وتخزينه حين يبرد بعد تقطيعه الى نصفين كل نصف فى كيس لحين الاستعمال.

يمكنك تحضير كمية محشوة من القطايف لحين استعمالها، بحيث تخرج من الفريزر وتقلى فورا والشربات جاهز.

قومى بشوى اللحم والكفتة والدجاج واحفظيهم بمجرد أن يبردوا فى الفريزر، عند الاستعمال ستفاجئى بالطعم كالطازج تماما.