الأرز بالبشاميل أكلة مميزة في رمضان وعلى قد الإيد
البشاميل، صوص إيطالى اشتهر بتقديمه مع المكرونة، ولكنه يقدم أيضا مع الأرز بطرق بسيطة ومذاق مختلف، والأرز بالبشاميل، من الأطباق الشهية التى اشتهرت مؤخرا، ويسهل تحضيره بطرق مختلفة.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الأرز بالبشاميل.
المكونات:-
نصف كيلو أرز أبيض مسلوق
ربع كيلو لحم مفروم معصج
كوب بسلة مسلوقة
كوب جزر مبشور
ليتر باشميل
جبن شيدر أو رومى مشور
طريقة عمل الأرز بالبشاميل:-
- يوضع جزء من البشاميل فى قاع الصينية ثم جزء من الأرز.
- ثم اللحم والخضروات معا ونضيف لهم جزء من البشاميل ويوضع فى الوسط.
- ثم نضيف القليل من الجبن وعليها طبقة بشاميل.
- ثم نضيف باقى كمية الأرز ويغطى الوجه بالبشاميل ويرش بالجبن على الوجة.
- ثم ندخل الصينية الفرن، حتى يحمر لونها.
- بعدها نخرج الأرز من الفرن ونتركه يهدأ قليلا، ثم يقطع ويقدم.
ويمكن عمل الأرز بالبشاميل بالفراخ.
المكونات:-
نصف كيلو أرز أبيض مسلوق
ربع كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات
ربع كيلو بصل مقطع شرائح
2 فص ثوم
ملح وفلفل
بهارات دجاج
بابريكا
كارى
ملعقة صلصة
رشة قرفة
ليتر باشميل
جبن شيدر أو رومى مشور
طريقة عمل الأرز بالبشاميل:-
- نحضر أولا الدجاج، حيث نشوح البصل والثوم فى قليل من الزبد، ونضيف لهم الدجاج، ونقلب حتى يتغير لونها.
- ثم ضيف الصلصة والتوابل وقلب جيدا، ونهدئ النار حتى تمام النضج.
- ثم نرفع الدجاج من على النار، ونتركها جانبا.
- بعدها نشعل الفرن ونتركه يسخن.
- ثم نحضرصينية فرن، ونضع جزء من البشاميل فى قاع الصينية ثم جزء من الأرز.
- ثم نضيف جزء من البشاميل إلى حشو الدجاج ونضيفهم، إلى الأرز فى الطبقة الأوسط.
- ثم نضيف القليل من الجبن وعليها طبقة بشاميل.
- ثم نضيف باقى كمية الأرز ويغطى الوجه بالبشاميل ويرش بالجبن على الوجة.
- ثم ندخل الصينية الفرن، حتى يحمر لونها.
- بعدها نخرج الأرز من الفرن ونتركه يهدأ قليلا، ثم يقطع ويقدم.
والأرز بالبشاميل، طيب المذاق، ويسهل تحضيره بالحشوات المختلفة والمحببة لدى أى ربة منزل، فهو مغذي وسريع التحضير، ويلقى قبول الكبار والصغار، ويمكن تقديمه فى العزومات بجانب جميع أنواع اللحوم.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الأرز بالبشاميل.
المكونات:-
نصف كيلو أرز أبيض مسلوق
ربع كيلو لحم مفروم معصج
كوب بسلة مسلوقة
كوب جزر مبشور
ليتر باشميل
جبن شيدر أو رومى مشور
طريقة عمل الأرز بالبشاميل:-
- يوضع جزء من البشاميل فى قاع الصينية ثم جزء من الأرز.
- ثم اللحم والخضروات معا ونضيف لهم جزء من البشاميل ويوضع فى الوسط.
- ثم نضيف القليل من الجبن وعليها طبقة بشاميل.
- ثم نضيف باقى كمية الأرز ويغطى الوجه بالبشاميل ويرش بالجبن على الوجة.
- ثم ندخل الصينية الفرن، حتى يحمر لونها.
- بعدها نخرج الأرز من الفرن ونتركه يهدأ قليلا، ثم يقطع ويقدم.
ويمكن عمل الأرز بالبشاميل بالفراخ.
المكونات:-
نصف كيلو أرز أبيض مسلوق
ربع كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات
ربع كيلو بصل مقطع شرائح
2 فص ثوم
ملح وفلفل
بهارات دجاج
بابريكا
كارى
ملعقة صلصة
رشة قرفة
ليتر باشميل
جبن شيدر أو رومى مشور
طريقة عمل الأرز بالبشاميل:-
- نحضر أولا الدجاج، حيث نشوح البصل والثوم فى قليل من الزبد، ونضيف لهم الدجاج، ونقلب حتى يتغير لونها.
- ثم ضيف الصلصة والتوابل وقلب جيدا، ونهدئ النار حتى تمام النضج.
- ثم نرفع الدجاج من على النار، ونتركها جانبا.
- بعدها نشعل الفرن ونتركه يسخن.
- ثم نحضرصينية فرن، ونضع جزء من البشاميل فى قاع الصينية ثم جزء من الأرز.
- ثم نضيف جزء من البشاميل إلى حشو الدجاج ونضيفهم، إلى الأرز فى الطبقة الأوسط.
- ثم نضيف القليل من الجبن وعليها طبقة بشاميل.
- ثم نضيف باقى كمية الأرز ويغطى الوجه بالبشاميل ويرش بالجبن على الوجة.
- ثم ندخل الصينية الفرن، حتى يحمر لونها.
- بعدها نخرج الأرز من الفرن ونتركه يهدأ قليلا، ثم يقطع ويقدم.
والأرز بالبشاميل، طيب المذاق، ويسهل تحضيره بالحشوات المختلفة والمحببة لدى أى ربة منزل، فهو مغذي وسريع التحضير، ويلقى قبول الكبار والصغار، ويمكن تقديمه فى العزومات بجانب جميع أنواع اللحوم.
