منيو رمضان 2021.. طرق غير تقليدية لتحضير الفول لأول يوم سحور

الفول من الأكلات الرسمية على مائدة السحور المصرية، التي يتناولها كل الفئات، باختلاف طبقاتهم الاجتماعية، فهو من الأكلات المغذية، إلى جانب أنه يمنح الشعور بالشبع لفترات طويلة، ولذلك دائما يوصي بتناوله في السحور، إلا أن كثيرا ما يصاب الأبناء بالملل من تناوله بالطريقة التقليدية.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، في السطور التالية، طريقة عمل الفول بوصفات مختلفة لسحور أول يوم، لذيذة وستعجب كل أفراد الأسرة.




طريقة عمل الفول المدمس بالكاري
المكونات:
برطمان كبير فول سادة
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
حبة متوسطة
بصل مفروم
ملعقة كبيرة كاري
ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم
حبة طماطم كبيرة مفرومة
فص ثوم مدقوق
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
مشروم
ربع ملعقة صغيرة من حبوب الكمون
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
 2 ملعقة كبيرة زبادي
 ملح وفلفل.

طريقة عمل الفول المدمس:

يشوج البصل وحبوب الكمون في قليل من زيت الزيتون.
تضاف الطماطم، الثوم، الزنجبيل، صلصة الطماطم، الزبادي والكاري ثم يقلب الكل جيدا.
يضاف الفول ثم الملح والفلفل والكزبرة، ثم يترك الكل ليغلى على نار متوسطة.
يضاف مقدار نصف كوب من الماء ويقلب المزيج.
يقدم الطبق مزينا بأوراق الكزبرة الخضراء مع الخبز الساخن.

فتة الفول الأخضر

وهي من الوصفات غير الاعتيادية، ولكن طعمها لذيذ، ومغذية، ويمكنك تقديمها لأفراد أسرتك على مائدة السحور.

المكونات:

٢ ملعقة زيت
٦٠٠ جرام لحمه مفرومة
بصلة مفرومة
2 مكعب مرقه ماجي
ملعقة فلفل اسود
٦٠٠جرام فول أخضر حراتي يتم سلقة وتقشيره

مقادير الصوص:

كوب زبادي
ربع كوب صلصة طحينة
ملعقة خل
فص ثوم مفروم
رشة فلفل اسود
نخلط كل المكونات مع بعضها في طبق صغير



الطريقة :

يتم قدح الزيت في طاسه ثم نضع اللحمة المفرومة ونقلبها.

نشوح البصل مع اللحمة المفرومة ومكعبين مرقة ماجي ومعلقه الفلفل الاسود وتقليبهم جيدا.

حتى التسوية ثم يتم وضع الفول الأخضر عليهم مع التقليب.

نحضر طبق التقديم و نضع به الخبز المحمص.

ثم وضع طبقه من الرز الأبيض وفوقه طبقه من اللحم والفول.

ثم نضع الصوص في النهاية فوقهم و يتم التزين بقليل من الصنوبر المحمص
أو أي نوع مكسرات متاح.

. وبالهنا والشفا