خطوة بخطوة .. طريقة عمل الفطير المشلتت الصعيدي

يعتبر الفطير المشلتت من أشهر أنواع المعجنات في الوطن العربي والتي يحبها جميع أفراد الأسرة، لكنه يحتوي على سعرات حرارية كثيرة لأنه يتكون من الدقيق الأبيض والسمن بنسبة كبيرة، لذلك ينبغي ألا نتناوله بكثرة.

واليوم نقدم لكي أحلى وأبسط طريقة لعمل الفطير المشلتت بمكونات بسيطة جدا وباسرع وقت، لتكون النتيجة فطير مورق ولذيذ

المقادير
ثلاثة أكواب طحين.

ملعقة كبيرة سكر.

كأس من الماء.

ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

سمنة ذائبة.

زيت الذرة.


طريقة التحضير:

نضع السكر والملح والدقيق في وعاء الخلاط ونعلق خلاط العجين.

شغلي الخلاط بسرعة بطيئة وأضيفي الماء وعصير الليمون ببطء مع الاستمرار في العجن لمدة 2 إلى 3 حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.

نقطع العجينة إلى عشرة أجزاء متساوية وشكل كل جزء على شكل كرة ناعمة.

نضع كرات العجين في مقلاة مدهونة بالزيت ، ونغطيها بغلاف بلاستيكي ونتركها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.

توضع على المنضدة كمية من خليط السمن والزيت وتوضع قطعة من العجين فوق السمن وتبدأ بمد العجين في راحة يدك حتى تصبح دائرة رفيعة جداً.

ويجب مسح العجينة بالسمن إذا لزم الأمر.

اطوي أطراف العجينة معًا لتشكيل دائرة واتركها جانبًا.

كرر الخطوات بقطعة أخرى ، ثم ضع الجزء السابق في منتصف الشريحة الجديدة وقم بطي حواف العجينة بالقطعة في المنتصف.

كرر الخطوات السابقة مع جميع قطع العجين للحصول على قرص فطية مشلتتة ، مع مراعاة المسح بالسمن إذا لزم الأمر.

ضعي الفطيرة على صينية خبز واتركيها لمدة عشر دقائق قبل الخبز.

سخني الفرن على 200 درجة مئوية وضعي الفطيرة فيه لمدة عشرين دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.