طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة باحترافية

طريقة عمل اللازانيا من الأكلات التي تجدها بعض ربات البيوت صعبة، لأن اللازانيا من أنواع المكرونة الإيطالية والتي انتشرت في مجتمعنا مؤخرا، ولم تعتد على عملها الكثيرات، إلا أنها منتشرة في المطاعم والمحلات، ولذلك أصبح لها عشاقها.

وبسبب انتشار فيروس كورونا توقفت الكثير من ربات البيوت عن شراء الأكلات الجاهزة، وأصبحن يصنعن مختلف الأكلات في البيت.

ونقدم طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة:



مكونات اللازانيا باللحمة المفرومة

علبة لازانيا مسلوقة نصف سلقة ومبردة ساعتين

ربع كيلو لحم مفروم

حبة بصل متوسطة ومفرومة

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

ملعقة صغيرة ريحانملعقة صغيرة ملح1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

 ملعقة صغيرة بابريكا

مقدار من البشاميل

مكونات وطريقة تحضير البشاميل

5 ملاعق كبيرة دقيق

لتر لبن حليب

3 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة

ملح وفلفل




طريقة عمل اللازانيا

ضعي الحلة على نار هادئة، وأضيفي السمن، وعندما يذوب تماما، أضيفي الدقيق، مع التقليب المستمر، حتى يصبح لونه ذهبيا.

وأضيفي القليل من اللبن، مع التقليب المستمر بالمضرب السلك، حتى يمتزج الدقيق مع اللبن الحليب مكونا عجينة.

وأضيفي الحليب تدريجيا، مع الضرب بالمضرب السلك، وستلاحظين أن قوامها أصبح كريمي، أضيفي الملح والفلفل

طريقتان لعمل المكرونة في وقت قياسي وبطعم مختلف ولذيذ

واستمري في إضافة اللبن الحليب، حتى تنتهي من الكمية كلها، واستمري في التقليب، حتى يأخذ القوام المطلوب، وسيكون لديكي بشاميل كريمي رائع.

طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة 
تشويح البصل مع زيت الزيتون، حتى يذبل في طاسة عميقة، ويضاف له اللحم المفروم.

تتبل بالملح والفلفل والبابريكا، تضاف الصلصة ثم الاوريجانو، وكمية من الماء، ويترك المزيج، حتى ينضج اللحم، على أن يكون طريا وبه صلصة.

ترفع الحشوة من على النار، وتترك جانبا.

وفي صينية فرن مستطيلة ومدهونة سمن ضعي طبقة من اللازانيا، وطبقة من اللحم، والقليل من البشاميل، ثم طبقة أخرى من اللازانيا، ثم البشاميل، ثم اللازانيا، واللحم، وهكذا حتى تنتهي كمية اللحم واللازانيا، على أن تكون أخر طبقة من اللازانيا، وتوضغ عليها كمية غنية من البشاميل.

ويمكنك رش مبشور الجبن الرومي أو الموتزاريللا على السطح وتدخل فرن تم تسخينه، وتطهى في فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة .