طريقة عمل مخلل الكرنب بالبنجر

تستعد الأسر المصرية لاستقبال شهر رمضان بعد أيام قليلة، وبالطبع لا تخلو مائدة إفطار رمضان من طبق المخلل الشهير، فهو أحد الأطعمة التي تضيف البهجة على المائدة بألوانه المختلفة كما أنه يفتح الشهية ويزيد الإقبال على الطعام في وجوده.

ويحتوي مخلل الكرنب على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل الدهون، الكربوهيدرات، الألياف، البروتين، الصوديوم، فيتامين سي، فيتامين كـ١، الحديد، المنجنيز، فيتامين ب-6 ، حمض الفوليك، النحاس، البوتاسيوم.



وتساعد البروبيوتيكات الموجودة في مخلل الكرنب أيضًا جسمك على امتصاص هذه العناصر الغذائية بسهولة أكبر، وهو ما يجعل مخلل الكرنب مغذيًا أكثر من الكرنب الطازج أو من سلطةالكرنب "الكولسلو”، وفي هذا التقرير سوف نوضح أفضل طريقة عمل لمخلل الكرنب بأسهل المكونات وأسرع طريقة تحضير ممكنة.

المكونات

كرنبة

ملح

بصل مقطع

فلفل اخضر

بنجر

خل



طريقة عمل مخلل الكرنب


١. نحضر كرنبة متوسطة الحجم ونقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة ونغسلها ونصفيها من الماء ونضعها في طبق.

٢. نرش فوق القطع ملح ونتركها 5 ساعات في مصفاة لتنزل كل الماء.

٣. نحضر البرطمان ونضع الكرنب ومعه بصل مقطع وفلفل أخضر وبنجر مقطع ليعطي له لونا جميلا.

٤ . نجهز ماء بملح مناسب حسب تذوقنا مع مراعاة عدم زيادة الملح بشكل كبير. 

٥. نضع أيضا 3 ملاعق خل مع الماء في البرطمان بحيث يصل للعنق.

٦. نغلق البرطمان ونتركه 5 أيام ثم نبدأ باستخدامه.. 
وبالهناء والشفاء.