لـ أشهى الطواجن.. طريقة عمل كريمة الطبخ

كريمة الطبخ يمكنها أن تضاف لمختلف الأطعمة، كالمكرونة والأرز والكوسة، والتي تعرف أيضا باسم "صلصة الباشميل"، أو "الوايت صوص"، أو الصلصة البيضاء، والتي يصنع منها طواجن المكرونة بالكريمة، أو الكوسة بالباشميل، أو طواجن فواكه البحر بالكريمة، وكلها أطباق شهية يعشقها الجميع.

وخلال السطور التالية، نستعرض أكثر من طريقة لعمل كريمة الطبخ، بكل سهلوة، وبنتيجة مضمونة، لأكثر من شيف، وكلها سهلة التحضير، وغير مكلفة

مكونات عمل كريمة الطبخ:
٤ أكواب حليب قليل الدسم
كوبين كريمة قليلة الدسم
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة صغيرة أوريجانو
ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة ملح
رشة جوزة الطيب
رشة بابريكا
نصف كوب جبن موزاريلا
نصف كوب بقسماط
نصف كوب جبن رومي مبشور
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون


طريقة عمل كريمة الطبخ:
يشوح الدقيق مع زيت الزيتون على نار هادئة إلى أن يصبح لونه ذهبيا..

يضاف الحليب والكريمة تدريجيا مع التقليب المتواصل، حتى الحصول على قوام كريمي غليظ، وبدون أي تكتلات.

طريقة أخرى لعمل كريمة الطبخ:

المكونات:
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
كوب من الدقيق
كيلو لبن حليب

طريقة عمل كريمة الطبخ:
نرفع على نار هادئة طاسة بها ملعقة كبيرة من الزبد، وملعقة كبيرة زيت الزيتون، وعندما يسخنا، وتذوب الزبدة، يضاف الدقيق، مع التحريك المستمر.

عندما يصل الدقيق للون الذهبي الفاتح، نضيف اللبن الحليب، مع التقليب المستمر، وعندما يصل الخليط لقوام غليظ نوعا ما، نضيف كوب أخر من الحليب، مع التقليب المستمر؛ حتى لا يتكتل.

نضيف التوابل، من ملح وفلفل وبابريكا،

طريقة عمل الكريب بالدجاج والسبانخ من مطبخ الشيف آسيا

طريقة عمل كريمة الطبخ بصلصة البروكلي

المكونات:
كوب ونصف من البروكلي
ربع كوب من جبن بارميزان مطحون
ربع كوب من زيت الزيتون
كوب من كريمة الطهي
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب



طريقة عمل كريمة الطبخ بالبروكلي:

يسكب البروكلي، في محضرة الطعام ثم تضاف الجبنة البارميزان، مع معجون الزيتون وزيت الزيتون، ثم يطحن الجميع جيدا، للحصول على قوام كريمي ناعم، ثم يترك جانبا.

يضاف مزيج البروكلي الناعم، ثم الكريمة، ويتبل الكل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.