طريقة عمل القرص الطرية
عالم العجائن عالم واسع لا حصر له، ويمكن لربة المنزل من خلاله تحضير العديد من الوصفات الشهية، والمميزة، وبنكهات متنوعة، وهي أيضًا ذات قيمة غذائية عالية، لما تحتويه من مكونات مفيدة، وغنية بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، وسنعرض خلال السطور التالية طريقة عمل القرص الطرية السادة..
مكونات القرص الطرية:
كوبا طحين.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف كوب سمن، أو زبدة.
ربع كوب حليب سائل.
ربع كوب ماء.
ملعقتا سكر.
للتغطية لعمل القرص الطرية:
سمسم.
حبة البركة.
كمون صحيح.
زعتر مجفف.
ملعقة زبدة مذابة.
طريقة عمل القرص الطرية:
- نضع في وعاء العجانة المكونات الجافة، ثم نضيف لها كمية السمن.
- نشغل العجانة على سرعة متوسطة حتى يختلط السمن بالطحين.
- نضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار في عملية الخلط، ثم نزود الماء أيضًا حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة، ومتماسكة.
- نرش قليلًا من الطحين على سطح مستوٍ، ثم نفرد العجينة بواسطة الشوبك بسماكة سنتمترين، نحضر قطاعات بمقاسات مختلفة، ونقطع بها العجين، وننقله إلى صينية خاصة بالخبز قصيرة الحافة.
- ندهن سطح القرص بالزبدة المذابة، ونرش بعضاً منها بالسمسم، والبعض الآخر بحبة البركة، أو الكمون، أو الزعتر بحسب الرغبة.
- نغطي القرص بفوطة نظيفة ونتركها ليتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريبًا، نسخن الفرن بدرجة حرارة مائتين مئوية، تخبز فيها القرص لمدة خمس عشرة دقيقة، نقدم القرص الساخنة كوجبة إفطار، أو عشاء.
مكونات القرص الطرية:
كوبا طحين.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف كوب سمن، أو زبدة.
ربع كوب حليب سائل.
ربع كوب ماء.
ملعقتا سكر.
للتغطية لعمل القرص الطرية:
سمسم.
حبة البركة.
كمون صحيح.
زعتر مجفف.
ملعقة زبدة مذابة.
طريقة عمل القرص الطرية:
- نضع في وعاء العجانة المكونات الجافة، ثم نضيف لها كمية السمن.
- نشغل العجانة على سرعة متوسطة حتى يختلط السمن بالطحين.
- نضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار في عملية الخلط، ثم نزود الماء أيضًا حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة، ومتماسكة.
- نرش قليلًا من الطحين على سطح مستوٍ، ثم نفرد العجينة بواسطة الشوبك بسماكة سنتمترين، نحضر قطاعات بمقاسات مختلفة، ونقطع بها العجين، وننقله إلى صينية خاصة بالخبز قصيرة الحافة.
- ندهن سطح القرص بالزبدة المذابة، ونرش بعضاً منها بالسمسم، والبعض الآخر بحبة البركة، أو الكمون، أو الزعتر بحسب الرغبة.
- نغطي القرص بفوطة نظيفة ونتركها ليتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريبًا، نسخن الفرن بدرجة حرارة مائتين مئوية، تخبز فيها القرص لمدة خمس عشرة دقيقة، نقدم القرص الساخنة كوجبة إفطار، أو عشاء.
