طريقة عمل طاجن المكرونة بالصلصة في الفرن
المكرونة من الوجبات المفضلة لدى العديد من الناس؛ فهي من الوجبات الخفيفة والمميزة، ويمكنكِ تحضيرها بأقل جهد ووقت، وغالبًا ما يكون مذاق كل طبق من المكرونة مختلفًا عن الآخر، فيمكنك تحضير المكرونة بمئات الوصفات.
وتعتبر المكرونة بالصلصة الحمراء من الأطباق المفضلة للجميع والغنية بالكربوهيدرات وسريعة التحضير، فالمكرونة بالصلصة الحمراء من اسهل طرق عمل المكرونة المتداولة نظراً لسرعة إعدادها وكذلك سهولة عمل المكرونة بشكل عام، لذا نقدم لكي طريقة عمل طاجن مكرونة بالصلصة الحمراء مثل الذي يقدم في أشهر المطاعم والمحلات، فقط بإضافة بعض التوابل، التي تعطيها مذاقا خاصا.
المقادير
- 500 جرام مكرونة
- 1 بصل مفرومة
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 3 كوب كبير عصير طماطم
- 1 فلفل حار مفروم (اختياري)
- 1 فلفل أخضر مفروم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت
إقرأ ايضا: طريقة عمل باستا بكرات اللحم
الطريقة
تحضير المكرونة: نحضر وعاء ونضع فيه المكرونة ونغطيها بالماء ونترك الوعاء على نار متوسطة حتى تُسلق المكرونة نصف سلقة.
نرفع وعاء المكرونة من على النار ونصفيها جيدًا من ماء السلق بمصفاة.
تحضير خليط الصلصة: نحضر وعاء ونضع به الزيت ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن ثم نضيف البصل والثوم الفلفل الرومي ونقلب حتى يتشوح الخليط ويصبح لون البصل والثوم ذهبي ويذبل الفلفل.
نضيف عصير الطماطم وصلصة الطماطم ونتركه على النار لمدة 5 دقائق حتى يسبك الخليط.
نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والسكر والبهارات ونقلب حتى تختفي التوابل.
نحضر قالب تحضير المكرونة وندهنه بالزيت ونضع فيه المكرونة وخليط الصلصة ونقلبهما معًا حتى يختلطا.
نغطي قالب المكرونة بورق الألومنيوم.
ندخل قالب المكرونة الفرن حتى تنضج المكرونة وقبل اخراج القالب نزيل ورق الفويل حتى يتعرض وجه المكرونة للهب حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي.
نخرج قالب المكرونة من الفرن ونتركه ليهدأ قليلاً ثم نقطع المكرونة ونضعها في أطباق التقديم ثم تقدم.
وتعتبر المكرونة بالصلصة الحمراء من الأطباق المفضلة للجميع والغنية بالكربوهيدرات وسريعة التحضير، فالمكرونة بالصلصة الحمراء من اسهل طرق عمل المكرونة المتداولة نظراً لسرعة إعدادها وكذلك سهولة عمل المكرونة بشكل عام، لذا نقدم لكي طريقة عمل طاجن مكرونة بالصلصة الحمراء مثل الذي يقدم في أشهر المطاعم والمحلات، فقط بإضافة بعض التوابل، التي تعطيها مذاقا خاصا.
المقادير
- 500 جرام مكرونة
- 1 بصل مفرومة
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 3 كوب كبير عصير طماطم
- 1 فلفل حار مفروم (اختياري)
- 1 فلفل أخضر مفروم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت
إقرأ ايضا: طريقة عمل باستا بكرات اللحم
الطريقة
تحضير المكرونة: نحضر وعاء ونضع فيه المكرونة ونغطيها بالماء ونترك الوعاء على نار متوسطة حتى تُسلق المكرونة نصف سلقة.
نرفع وعاء المكرونة من على النار ونصفيها جيدًا من ماء السلق بمصفاة.
تحضير خليط الصلصة: نحضر وعاء ونضع به الزيت ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن ثم نضيف البصل والثوم الفلفل الرومي ونقلب حتى يتشوح الخليط ويصبح لون البصل والثوم ذهبي ويذبل الفلفل.
نضيف عصير الطماطم وصلصة الطماطم ونتركه على النار لمدة 5 دقائق حتى يسبك الخليط.
نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والسكر والبهارات ونقلب حتى تختفي التوابل.
نحضر قالب تحضير المكرونة وندهنه بالزيت ونضع فيه المكرونة وخليط الصلصة ونقلبهما معًا حتى يختلطا.
نغطي قالب المكرونة بورق الألومنيوم.
ندخل قالب المكرونة الفرن حتى تنضج المكرونة وقبل اخراج القالب نزيل ورق الفويل حتى يتعرض وجه المكرونة للهب حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي.
نخرج قالب المكرونة من الفرن ونتركه ليهدأ قليلاً ثم نقطع المكرونة ونضعها في أطباق التقديم ثم تقدم.
