أسهل طريقة لعمل الكبدة البلدي
طريقة عمل الكبدة البلدي.. الكبدة البلدى، من الأكلات التي يعشقها المصريون كثيرا لمذاقها الشهي، وعادة يتم تناولها طازجة أى عقب الذبح مباشرة، لأنها فى تلك المرحلة تكون سهلة النضج وطيبة المذاق، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة وفي كل الأحوال مذاقها مميز.
وتقدم الشيف نورهان القاضي، طريقة عمل الكبدة البلدى.
المكونات:
نصف كيلو كبدة بلدى
زبد
ملح
فلفل
2 فص ثوم مفروم
طريقة عمل الكبدة البلدى:
- نقطع الكبد شرائح رفيعة أو حسب الرغبة
- ثم نحضر حلة على النار ونذوب فيها الزبد ونضيف لها الثوم ونشوحه قليلا.
- ثم نضيف الكبدة ونقلبها حتى يتغير لونها.
- ثم نتبل بالملح والفلفل ونقلب جيدا وسريعا.
- ثم نرفعها من على النار وتقدم ساخنة مع الخبز.
- وهذه الطريقة تعد من أبسط وأشهى طرق تحضير الكبدة البلدى، واعتادت ربات البيوت فى مصر على تقديمها بهذه الطريقة، إلا أنه يمكن تقديمها بطرق أخرى.
- ولعمل الكبدة البلدى على طريقة المطاعم:
المكونات:
- نصف كيلو كبدة بلدى
- ملعقة كبير ثوم مفروم
- ثمرة فلفل رومى أخضر مقطعة شرائح
- ثمرة فلفل رومى أحمر مقطعة شرائح
- ثمرة فلفل رومى أصفر مقطعة شرائح
- ملح وفلفل أسود
- بهارات لحم
- رشة كسبرة جافة
- رشة سماق
- زبد بلدى
طريقة عمل الكبدة البلدى مثل المطاعم:
- نقطع الكبدة مكعبات أوشرائح حسب الرغبة.
- ثم نحضر حلة على النار ونضع بها الزبد، ونضيف الثوم.
- ثم نقلب الثوم جيدا، ونضيف الفلفل الألوان ونقلب جيدا.
- ثم نضيف الكبدة، ونقلب جيدا حتى يتغير لونها.
- بعدها نضيف الملح وجميع التوابل ونقلب.
- نترك الكبدة تغلى مرة واحدة، ثم نرفعها من على النار وتقدم ساخنة بجانب الخبز وسلطة الطحينة.
- والكبدة البلدي، تحتوى على عناصر غذائية مهمة، مثل الحديد وهي علاج جيد للقضاء على أنيميا فقر الدم، لذا ينصح خبراء التغذية دائما بالإكثار من تناولها للكبار والصغار للعلاج والوقاية من أنيميا فقر الدم.
وتقدم الشيف نورهان القاضي، طريقة عمل الكبدة البلدى.
المكونات:
نصف كيلو كبدة بلدى
زبد
ملح
فلفل
2 فص ثوم مفروم
طريقة عمل الكبدة البلدى:
- نقطع الكبد شرائح رفيعة أو حسب الرغبة
- ثم نحضر حلة على النار ونذوب فيها الزبد ونضيف لها الثوم ونشوحه قليلا.
- ثم نضيف الكبدة ونقلبها حتى يتغير لونها.
- ثم نتبل بالملح والفلفل ونقلب جيدا وسريعا.
- ثم نرفعها من على النار وتقدم ساخنة مع الخبز.
- وهذه الطريقة تعد من أبسط وأشهى طرق تحضير الكبدة البلدى، واعتادت ربات البيوت فى مصر على تقديمها بهذه الطريقة، إلا أنه يمكن تقديمها بطرق أخرى.
- ولعمل الكبدة البلدى على طريقة المطاعم:
المكونات:
- نصف كيلو كبدة بلدى
- ملعقة كبير ثوم مفروم
- ثمرة فلفل رومى أخضر مقطعة شرائح
- ثمرة فلفل رومى أحمر مقطعة شرائح
- ثمرة فلفل رومى أصفر مقطعة شرائح
- ملح وفلفل أسود
- بهارات لحم
- رشة كسبرة جافة
- رشة سماق
- زبد بلدى
طريقة عمل الكبدة البلدى مثل المطاعم:
- نقطع الكبدة مكعبات أوشرائح حسب الرغبة.
- ثم نحضر حلة على النار ونضع بها الزبد، ونضيف الثوم.
- ثم نقلب الثوم جيدا، ونضيف الفلفل الألوان ونقلب جيدا.
- ثم نضيف الكبدة، ونقلب جيدا حتى يتغير لونها.
- بعدها نضيف الملح وجميع التوابل ونقلب.
- نترك الكبدة تغلى مرة واحدة، ثم نرفعها من على النار وتقدم ساخنة بجانب الخبز وسلطة الطحينة.
- والكبدة البلدي، تحتوى على عناصر غذائية مهمة، مثل الحديد وهي علاج جيد للقضاء على أنيميا فقر الدم، لذا ينصح خبراء التغذية دائما بالإكثار من تناولها للكبار والصغار للعلاج والوقاية من أنيميا فقر الدم.
