طريقة جديدة لعمل مسقعة الدجاج بالبشاميل

تعتبر المسقعة من الوصفات المصرية اللذيذة التي يعشقها الكثير والتي يتم إعدادها بكثر لإنها تحتوي على مكونات غير باهظة الثمن ومفيدة وتقي من الكثير من الأمراض في نفس الوقت.. نقدم لك اليوم طريقة جديدة لعمل مسقعة الدجاج بالبشاميل.

المقادير "تكفي 4 أشخاص"

كيلو باذنجان رومي، مقطع حلقات

2 ثمرة بصل كبيرة الحجم، مقطع حلقات

5 ثمرات فلفل أخضر رومي، ألوان، مقطع حلقات

قرن فلفل أخضر حار، مقطع

كوب كبير عصير طماطم

ملح

فلفل أسود مطحون

1/2 ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) كمون

رشة بهارات

صدور دجاج مخلية

صلصة بشاميل

خطوات التحضير:

في مقلاة على نار متوسطة يسخن الزيت.

توضع حلقات الباذنجان في الزيت الساخن و تترك حتى تتحمر.

في مقلاة أخرى على نار متوسطة نضع القليل من الزيت يسخن ثم نضع حلقات البصل و الفلفل الرومي و الفلفل الحار وتقلب حتى تتحمر قليلا.

توضع حلقات الباذنجان على حلقات البصل والفلفل ثم تتبل بالملح والفلفل والبهارات.

في مقلاة على نار متوسطة تشوح قطع الدجاج تنضج ثم ترفع من على النار.

في صينية فرن، توضع طبقة من حلقات الباذنجان و1/4 كمية مزيج الفلفل الرومي والبصل ثم 1/4 كمية عصير الطماطم و توزع.

نضع جزءا من صدور الدجاج فوق عصير الطماطم ثم نضع طبقة أخرى من حلقات الباذنجان و1/4 كمية مزيج الفلفل الرومي والبصل ثم 1/4 كمية عصير الطماطم وتوزع ثم طبقة من صدور الدجاج.

كرري الخطوتين السابقتين (6 - 7) حتى الانتهاء من الكمية.

توضع صلصة البشاميل كطبقة أخيرة فوق المزيج ثم تدهن ببيضة مخفوقة.

توضع صينية المسقعة في الفرن من 30 - 45 دقيقة حتى يحمر الوجه.
وتقدم.

سر نجاح مسقعة الدجاج بالبشاميل:

تشوح حلقات البصل والفلفل بمفردها بعيدا عن الباذنجان حتى لا تحترق لأن الباذنجان يأخذ وقتا في السواء.

يجب طهي قطع الدجاج قبل وضعها في المسقعة.

فوائد مسقعة الدجاج بالبشاميل:

يحتوي الباذنجان على الحديد الذي يقي من فقر الدم.

مفيد للأعصاب لاحتوائه على مادة السكوبارون.

السعرات الحرارية في المسقعة:

يحتوي مقدار مغرفة واحدة متوسطة الحجم من المسقعة على 120 سعرا حراريا.