طريقة عمل حمص الشام "زي المحلات"

طريقة عمل حمص الشام زي المحلات.. حمص الشام مشروب مصري شعبي، يعشقه الكبار والصغار، وهو أساسي في الخروجات الليلية خاصة على نهر النيل، وفى فصل الشتاء، يعتبر ملاذ الكبار والصغار لمذاقه الشهى وقدرته على منح الجسم الشعور بالدفء، وتحرص ربات البيوت على تحضيره بإستمرار.

طريقة عمل حمص الشام زى المحلات

وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل حمص الشام زى المحلات.

المكونات:-

ربع كيلو حمص
ماء
3 ثمرات طماطم
ملعقة معجون صلصة طماطم
بصلة متوسطة الحجم
2 فص ثوم
كمون
ملح
للتقديم
عصير ليمون
شطة
كمون

طريقة عمل حمص الشام زى المحلات:-

- نغسل الحمص، وننقعه فى الماء حتى تكبر وحداته.
- ثم نغسله مرة أخرى ونصفيه جيدا.
- ثم نحضر حلة ونضع بها ماء ونضيف لها الحمص، ونرفع الحلة على النار، ونترك الحمص على النار الهادئة حتى تمام النضج.
- ثم نحضر الخلاط الكهربائى، ونقطع به الطماطم والبصل ونضيف لهم الثوم والقليل من الماء، ونضرب جيدا حتى نحصل على عصير متجانس.
- وبعد تمام نضج الحمص، نضيف له عصير الطماطم والبصل، ونترك الخليط على النار يغلى جيدا.
- ثم نضيف الصلصة والملح والكمون ونقلب جيدا، ونترك الخليط يغلى لمدة 7 دقائق.
- ثم نرفع حمص الشام من على النار، ونصبه فى أكواب التقديم، ونضيف له الشطة والكمون وعصير الليمون، ويقدم ساخنا.

- وحمص الشام من الأكلات الشتوية المهمة التى تقوى المناعة لإحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة، أبرزها الكالسيوم والحديد والألياف والفولات هذ غير الفيتامينات لمهمة التى يحتاجه االجسم، وهناك فوائد عديد لحمص الشام، منها:-

- يقوى المناعة
- يحافظ على قوة العظام والمفاصل
- يساعد فى علاد أنيميا فقر الدم
- نظم عمل الجهاز الهضمى
- يقضى على الإمساك.