طريقة عمل السحلب بالنشا من مطبخ الشيف ريمو

في ظل هذه الأجواء شديدة البرودة تبحث كل ربة منزل عن المشروبات التي يمكنها أن تمنح أفراد أسرتها الدفء، وبشكل خاص الأطفال الصغار، وأول المشروبات التي تتبادرإلى الأذهان هو "السحلب"، بطعمه اللذيذ، وما يمنحه للجسم من دفء.

ولكن الكثير من ربات البيوت لا يفضلن شراءه جاهز من المحلات؛ لما يشاع حوله من إضافة بعض المكونات غير الصحية له، ويفضلن تحضيره في البيت حفاظا على صحة أفراد الأسرة.

وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، الحل لهذه المعادلة الصعبة، من خلال شرح طريقة عمل مسحوق السحلب في البيت، بكل سهولة.

مكونات بودرة السحلب:

نصف كوب من حليب بودرة.
نصف كوب من الأرز مطحون ناعم جدا.
كوب من سكر البودرة.
كوب من جوز الهند.
4 ملاعق كبيرة من النشا.
نصف كوب من السمسم.
ملعقة من الفانيليا.
(تمزج المكونات السابقة، وتحفظ في برطمان لحين الاستخدام).

طريقة عمل "كيكة البسبوسة" بالقشطة من مطبخ الشيف آسيا

لعمل 4 أكواب من مشروب السحلب:

4 أكواب من الحليب.
سكر حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من بودرة السحلب.
فص مستكة مطحون مع ملعقة سكر.

للتزيين:
قرفة ناعمة.
جوز هند.
مكسرات أو سوداني حسب الرغبة.

الطريقة:

يوضع الحليب في وعاء على النار، وقبل أن يسخن نضيف ملعقتين كبيرتين من بودرة السحلب (التي قمنا بإعدادها)، إلى السكر مع المستكة المطحونة ونحركهم جيدا" حتى لا تتكتل معنا بودرة السحلب في الحليب. 

وببطء شديد نبدأ بسكب السكر المخلوط بالسحلب والمستكة مع التحريك المستمر على النار، حتى يبدأ بالكثافة معنا الحليب على النار، وبعد الانتهاء من طهيه على النار، نسكبه في فناجين التقديم.                   
ونرش الوجه بالقرفة الناعمة وجوز الهند والمكسرات أو السوداني المحمص ويقدم ساخنا.