أكلات الحشرات والحيوانات حول العالم.. "سلامة الغذاء" تجيز تناول الديدان.. النمل وجبة دنماركية صحية.. والثعابين البورمية الأبرز في أمريكا
"إحنا عندنا بنضربه بالشبشب".. أفيه للفنان محمد هنيدي في فيلم "فول الصين العظيم"، عندما أجبرته أحد العائلات في الصين على أكل الصراصير، وهي أكلة منتشرة في دول جنوب شرق آسيا، ويعتبر وجبة غريبة وغير محببة لدى باقي شعوب العالم، ولم يعرفها الشعب المصري إلا عبر هذا الفيلم.
الديدان
لم تكن الصراصير الوجبة الوحيدة الغريبة، فما أصدرته وكالة سلامة الغذاء التابعة للاتحاد الأوروبي كان الأغرب؛ إذ أجازت تناول الديدان بل واعتبرتها آمنة للتناول كطعام، ووفقًا لما ذكرته «سكاي نيوز» نقلًا عن وكالة «أسوشيتد برس»، فإن منظمة سلامة الغذاء التابعة لدول الاتحاد الأوروبي، المتواجدة بمدينة بارما الإيطالية، نشرت تقريرًا علميًا يتناول سلامة الديدان الصفراء المجففة للأكل.
وفي نفس السياق، أوضح مجموعة من الباحثين، أن تناول الديدان المجففة سواء تناولت كاملة أو على هيئة مسحوق تعد بمثابة وجبة طعام خفيفة مليء بالبروتين، أو يمكن استخدامها أحد المكونات لأطعمة أخرى.
كما أشار التقرير العلمي، إلى أن هناك إمكانية لحدوث بعض التفاعلات التحسسية في ظل الاعتماد على التغذية المقدمة من قبل الحشرات، والمعروفة رسميا باسم يرقة «تينبريو مولتور»، وانتهت الوكالة إلى تلخيص معلومة تفيد أن الطعام الجديد المرتبط بالديدان يعد آمن بشكل عام، وهذا في ظل الاستخدامات المقترحة ومستويات الاستخدام.
الخفافيش
أكلة الخفافيش من الأكلات المقززة حول العالم، ورجحت الكثير من المصادر أن هذه الأكلة سبب انتشار فيروس كورونا، حيث اعتاد المواطنون في العديد من البلدان الآسيوية على تناول الخفافيش مطهاة سواء كانت مشوية أو مسلوقة أو مقلية.
وفي غرب المحيط الهادئ يفضلون تناول خفافيشهم حية داخل شربة حليب جوز الهند حيث يتم اصطيادها ووضعها حية في قدر به ماء يغلي قبل وضعها في الحليب.
الحشرات قليلة الدسم
وفي عام 2013، فقد أجازت منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة تناول الحشرات، وبحسب ما ذكر وتناوله التقرير العلمي وقتها قالت منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة: إن الحشرات الصالحة للأكل كغذاء قليل الدسم وعالي البروتين للأفراد والحيوانات الأليفة والماشية، بجانب أنه مفيد للبيئة في ظل انتشارات المجاعات بعدد من الدول حول العالم.
النمل
في واحد من أفضل 50 مطعما على مستوى العالم، وهو مطعم Noma «نوما» بالعاصمة الدنماركية، كوبنهاجن، يتم تقديم صحن من السلطة ملئ بالنمل مقابل مبلغ قدره 300 دولار أي ما يساوي حوالي 2100 جنيه مصري، حيث يقدم المطعم النمل المقدد كبديل صحي للخبز المحمص.
الثعابين
ربما تصبح الثعابين التي تثير الرعب في نفوس البعض، طبقا شهيا على موائد الطعام في عام 2021، إذا تمكن علماء بولاية فلوريدا الأمريكية، من تأكيد أن أكل الثعابين البورمية آمنا، إذ تفصلهم خطوة واحدة فقط، لحسم القرار النهائي.
وذكر موقع «CNN»، أن لجنة فلوريدا للأسماك والحياة البرية، تتعاون مع وزارة الصحة في الولاية، لتحديد مستويات الزئبق في الثعابين، لمعرفة ما إذا كان يمكن استهلاكها بأمان أم لا، وإذا تم التحقق من سلامة ذلك، فقد ينتهي الأمر بالثعابين قريبا في قوائم المطاعم وطاولات العشاء في جميع أنحاء الولاية، وقالت سوزان نيل المتحدثة باسم لجنة الحياة البرية: «لا تزال عملية دراسة الزئبق في وقت مبكر، نحن حاليًا في مرحلة جمع الأنسجة للمشروع».
ثعبان البحر
فيما ينتشر تناول ثعبان البحر حيا في مطاعم اليابان وكوريا الجنوبية، وطبقا لما ورد على لسان الطاهي الشهير، الشيف ريموند بلانك، ففي أثناء فترة وجوده باليابان تناول ثعبانا بحريا حيا هناك، ويؤكل مع الخل لكي ينزلق سريعا ويسهل بلعه.
الديدان
لم تكن الصراصير الوجبة الوحيدة الغريبة، فما أصدرته وكالة سلامة الغذاء التابعة للاتحاد الأوروبي كان الأغرب؛ إذ أجازت تناول الديدان بل واعتبرتها آمنة للتناول كطعام، ووفقًا لما ذكرته «سكاي نيوز» نقلًا عن وكالة «أسوشيتد برس»، فإن منظمة سلامة الغذاء التابعة لدول الاتحاد الأوروبي، المتواجدة بمدينة بارما الإيطالية، نشرت تقريرًا علميًا يتناول سلامة الديدان الصفراء المجففة للأكل.
وفي نفس السياق، أوضح مجموعة من الباحثين، أن تناول الديدان المجففة سواء تناولت كاملة أو على هيئة مسحوق تعد بمثابة وجبة طعام خفيفة مليء بالبروتين، أو يمكن استخدامها أحد المكونات لأطعمة أخرى.
كما أشار التقرير العلمي، إلى أن هناك إمكانية لحدوث بعض التفاعلات التحسسية في ظل الاعتماد على التغذية المقدمة من قبل الحشرات، والمعروفة رسميا باسم يرقة «تينبريو مولتور»، وانتهت الوكالة إلى تلخيص معلومة تفيد أن الطعام الجديد المرتبط بالديدان يعد آمن بشكل عام، وهذا في ظل الاستخدامات المقترحة ومستويات الاستخدام.
الخفافيش
أكلة الخفافيش من الأكلات المقززة حول العالم، ورجحت الكثير من المصادر أن هذه الأكلة سبب انتشار فيروس كورونا، حيث اعتاد المواطنون في العديد من البلدان الآسيوية على تناول الخفافيش مطهاة سواء كانت مشوية أو مسلوقة أو مقلية.
وفي غرب المحيط الهادئ يفضلون تناول خفافيشهم حية داخل شربة حليب جوز الهند حيث يتم اصطيادها ووضعها حية في قدر به ماء يغلي قبل وضعها في الحليب.
الحشرات قليلة الدسم
وفي عام 2013، فقد أجازت منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة تناول الحشرات، وبحسب ما ذكر وتناوله التقرير العلمي وقتها قالت منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة: إن الحشرات الصالحة للأكل كغذاء قليل الدسم وعالي البروتين للأفراد والحيوانات الأليفة والماشية، بجانب أنه مفيد للبيئة في ظل انتشارات المجاعات بعدد من الدول حول العالم.
النمل
في واحد من أفضل 50 مطعما على مستوى العالم، وهو مطعم Noma «نوما» بالعاصمة الدنماركية، كوبنهاجن، يتم تقديم صحن من السلطة ملئ بالنمل مقابل مبلغ قدره 300 دولار أي ما يساوي حوالي 2100 جنيه مصري، حيث يقدم المطعم النمل المقدد كبديل صحي للخبز المحمص.
الثعابين
ربما تصبح الثعابين التي تثير الرعب في نفوس البعض، طبقا شهيا على موائد الطعام في عام 2021، إذا تمكن علماء بولاية فلوريدا الأمريكية، من تأكيد أن أكل الثعابين البورمية آمنا، إذ تفصلهم خطوة واحدة فقط، لحسم القرار النهائي.
وذكر موقع «CNN»، أن لجنة فلوريدا للأسماك والحياة البرية، تتعاون مع وزارة الصحة في الولاية، لتحديد مستويات الزئبق في الثعابين، لمعرفة ما إذا كان يمكن استهلاكها بأمان أم لا، وإذا تم التحقق من سلامة ذلك، فقد ينتهي الأمر بالثعابين قريبا في قوائم المطاعم وطاولات العشاء في جميع أنحاء الولاية، وقالت سوزان نيل المتحدثة باسم لجنة الحياة البرية: «لا تزال عملية دراسة الزئبق في وقت مبكر، نحن حاليًا في مرحلة جمع الأنسجة للمشروع».
ثعبان البحر
فيما ينتشر تناول ثعبان البحر حيا في مطاعم اليابان وكوريا الجنوبية، وطبقا لما ورد على لسان الطاهي الشهير، الشيف ريموند بلانك، ففي أثناء فترة وجوده باليابان تناول ثعبانا بحريا حيا هناك، ويؤكل مع الخل لكي ينزلق سريعا ويسهل بلعه.
