طريقة عمل تشيز كيك الجلاش من مطبخ الشيف آسيا

تحاول كل ست بيت، سواء كانت لديها أبناء، أو كانت حديثة الزواج، أن تجدد فيما تقدمه لزوجها وأبنائها من حلويات كل يوم، وتلجأ بعض ستات البيوت إلى شراء الحلويات جاهزة، وتبحث عن أفضل محلات، إلا أن الكثيرات يفضلن عمل مختلف الحلويات في البيت، وأن تكون من صنع يديها، لتبهج وتبهر زوجها، وأبنائها، ولذلك تبحث الكثيرات عن طرق المحلات والشيفات المشاهير في عمل مختلف الأكلات.

ويعد التشيز كيك من الحلويات الغربية الشهيرة، والجلاش من الحلويات الشرقية اللذيذة، وكلاهما أصناف يعشقها الجميع، ولذلك استطاعت الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، أن تجمع الصنفين في وصفة واحدة، وهي تشيز كيك الجلاش، وهي من الوصفات اللذيذة، والتي يمكنك صنعها بنفسك في البيت، فقط اتبعي طريقة الشيف آسيا في عملها؛ لتبهري كل أفراد أسرتك بتحلية مميزة من صنع يديك.

المكونات:

٦٠٠جرام جبن كريمي
١٠٠جرام ساور كريم
٣ بيضات
كوب سكر
كوب فستق، مفروم
ملعقة صغيرة فانيلا
علبة ورق جلاش
زبدة مذابة


للشربات:
كوب سكر
كوب ماء
نصف ليمونة، معصورة


للتزيين:
فستق مجروش
ورد جوري مجفف

طريقة تحضير تشيز كيك الجلاش:

في وعاء عميق، تخفق الجبن مع السكر والساور كريم ويضاف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم الفانيلا و يخفق المزيج جيدًا.

ثم يضاف الفستق المجروش للخليط ثم يترك المزيج جانبًا.

ويدهن قالب التشيز كيك بقليل من السمن المذاب، ثم ترص بضع ورقات من الجلاش (حوالي ٨ ) مع مراعاة قطع الجلاش بشكل دائري ورفع الجوانب قليلًا.

يسكب مزيج الجبن فوق الجلاش بعد ان يتم دهن الجلاش بالزبد المذاب.

يغطي الخليط بنفس الكمية والطريقة بالجلاش، ثم يدهن بالزبد المذاب.

تقطع أوراق الجلاش العلوية لقطع بحذر؛ لإعطاءها شكل قطع الحلوى ويسهل تقطيعها بعد الخروج من الفرن.

طريقة عمل الكريب بالدجاج والسبانخ من مطبخ الشيف آسيا

 يخبز القالب في فرن مسخن مسبقًا درجة حرارته ٢٠٠ مدة ٦٥ دقيقة إلى أن يأخذ اللون الذهبي و يتماسك خليط الجبن.

يغلى السكر والماء والليمون في وعاء، ثم عند الغليان يضاف عصير الليمون ويرفع الكل من على النار.

يسقى التشيز كيك بالمزيج ثم يترك بالثلاجة ٤ ساعات قبل التقديم.