أسهل طريقة لعمل الفول المدمس
طريقة عمل الفول المدمس، من أبسط طرق الأكلات الشعبية وأشهرها، التى يقدمها المطبخ المصرى، واشتهرت به الجدات قديما، وفى عصرنا الحالى العديد من ربات البيوت تفضل تحضيره فى المنزل لضمان سلامة أفراد الأسرة، ولما بالفول المدمس فوائد عظيمة على الصحة.
طريقة عمل الفول المدمس
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الفول المدمس.
المكونات:
نصف كيلو فول تدميس، ويكون كبير ولونه فاتح
4 ملاعق كبيرة عدس أصفر
2 ملعقة كبيرة فول مدشوش أو أرز
2 ليمونة
ثمرة طماطم
ثمرة فلفل رومى
طريقة عمل الفول المدمس:
- ننقع الفول لمدة لا تقل عن 4 ساعات وذلك لنزول المواد الضارة الموجودة به.
- نغسل الفول ونضعه على النار فى الدماسة وفى حالة عدم وجود دماسة نضعه فى حلة عادية بشرط أن تكون عميقة ولها غطاء محكم.
- نتركه على النار حتى يغلى ثم نضيف العدس بعد غسله والفول المدشوش أو الأرز بعد غسله.
- نترك الخليط حتى يغلى ثم نعصر الليمون ونضع قشره مع الفول.
- ننقله على أصغر عين فى البوتجاز ونضع أسفله شياطة الأرز.
- نتركه على النار الهادئة نحو من 4 إلى 5 ساعات ونتابعه على النار ولو نقصت ماؤه نغلى ماء ونضعها عليه.
- ممنوع نهائيا وضع ماء بارد دون تسخين حتى لا تصبح قشرته جافة وغير ناضجة.
- بعد تمام النضج، نترك الفول يبرد وإن كان عليه مياه كثيرة نصفيها برفق ونضعه فى أكياس بلاستيك بكمية مناسبة لعدد أفراد الأسرة، ونحفظه بالفريزر وذلك لضمان عدم تغير لونه.
- فى حال نقع الفول ليلة كاملة سوف بطهى فى خلال ساعتين فقط.
- الفول من البقوليات المهمة التى تحتوى على الفولات والحديد ومضادات الأكسدة والعديد من العناصر الغذائية المهمة التى يجب أن يحصل عليها الجسم، ودائما ينصح خبراء التغذية بتقديم الفول على وجبة الإفطار مع القليل من زيت الزيتون.
طريقة عمل الفول المدمس
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الفول المدمس.
المكونات:
نصف كيلو فول تدميس، ويكون كبير ولونه فاتح
4 ملاعق كبيرة عدس أصفر
2 ملعقة كبيرة فول مدشوش أو أرز
2 ليمونة
ثمرة طماطم
ثمرة فلفل رومى
طريقة عمل الفول المدمس:
- ننقع الفول لمدة لا تقل عن 4 ساعات وذلك لنزول المواد الضارة الموجودة به.
- نغسل الفول ونضعه على النار فى الدماسة وفى حالة عدم وجود دماسة نضعه فى حلة عادية بشرط أن تكون عميقة ولها غطاء محكم.
- نتركه على النار حتى يغلى ثم نضيف العدس بعد غسله والفول المدشوش أو الأرز بعد غسله.
- نترك الخليط حتى يغلى ثم نعصر الليمون ونضع قشره مع الفول.
- ننقله على أصغر عين فى البوتجاز ونضع أسفله شياطة الأرز.
- نتركه على النار الهادئة نحو من 4 إلى 5 ساعات ونتابعه على النار ولو نقصت ماؤه نغلى ماء ونضعها عليه.
- ممنوع نهائيا وضع ماء بارد دون تسخين حتى لا تصبح قشرته جافة وغير ناضجة.
- بعد تمام النضج، نترك الفول يبرد وإن كان عليه مياه كثيرة نصفيها برفق ونضعه فى أكياس بلاستيك بكمية مناسبة لعدد أفراد الأسرة، ونحفظه بالفريزر وذلك لضمان عدم تغير لونه.
- فى حال نقع الفول ليلة كاملة سوف بطهى فى خلال ساعتين فقط.
- الفول من البقوليات المهمة التى تحتوى على الفولات والحديد ومضادات الأكسدة والعديد من العناصر الغذائية المهمة التى يجب أن يحصل عليها الجسم، ودائما ينصح خبراء التغذية بتقديم الفول على وجبة الإفطار مع القليل من زيت الزيتون.
