طريقة عمل كفتة الأرز

كفتة الأرز أكلة تحتوى على عناصر غذاغئية مهمة، فهو وجبة متكاملة تحتوى على اللحوم والنشويات والخضروات، وتحرص الأمهات على تقديمها للصغار، حفاظا على صحتهم ونموهم بشكلصحى.

وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل كفتة الأرز.

المكونات:-
نصف كيلو لحم
2 بصلة متوسطة الحجم
4 فصوص ثوم كبيرة
ربطة بقدونس
ربطة كسبرة
ربطة شبت
ملح وفلفل أسود
بهارات لحم

طريقة عمل كفتة الأرز:-

- تخلط المكونات معا فى المفرمة، ونقوم بفرمها مرة، وتجميعها.
- ثم نعيد فرمها مرة أخرى وتجميعها، وهكذا حتى نحصل على كفتة متجانسة وناعمة.
- ثم نحفظها فى كيس بلاستيك ونضعها فى الفريزر ونخرجها عند الطهى.

طريقة طهى كفتة الأرز.

المكونات:-
نصف كيلو كفتة أرز
2 حبة بطاطس كبيرة
ليتر عصير طماطم
2 ملعقة معجون صلصة طماطم
2 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم
ملح وفلفل أسود
زبد
زيت للقلى

طريقة طهى كفتة الأرز:-

- نشكل الكفتة أصابع متوسطة الحجم ومتساوية.
- ثم نقلى الكفتة فى الزيت الغزير حتى يصبح لونها ذهبى، ثم ننشلها من الزيت ونتركها جانبا.
- بعدها نشوح البصل فى الزبد فى حلة حتى يذبل، ثم نضيف له عصير الطماطم ونقلب.
- بمجرد أن تدخل الصلصة فى التسبيك، نضيف الكفتة ومعجون الطماطم وباقى المكونات ماعدا البطاطس، ونقلب جيدا.
- نتركها تغلى مرة واحدة، ثم نهدئ النار، ونغطى الحلة، ونترك الخليط حتى تمام النضج، مع مراعاة تزويد الماء كلما احتاج.
- بعد تمام النضج، نقطع البطاطس أصبح، أو مكعبات حسب الرغبة، ونغسلها جيدا، ثم نضيفها للكفتة.
- نترك الخليط يغلى مرة واحدة، ثم نرفع الحلة من على النار، ونتركها مغطاة حتى تهدأ، حوالى 15 دقيقة.
- ثم نضع الكفتة فى طبق التقديم، وتقدم ساخنة بجانب الأرز والشيعرية والسلطة الخضراء.