طريقة عمل رموش الست

تعتبر رموش الست من الحلويات الشرقية المعروفة بشكل كبير بطعمها الرائع واللذيذ، وتقدم في شهر رمضان والأعياد الدينية، وتتكون من السميد والطحين، وتمتاز بسهولة وسرعة إعدادها، بالإضافة إلى طعمها الخفيف، ويتم إعدادها بالعديد من الطرق، يُمكنك تنفيذ مكوناتها وطريقة تحضيرها.

المكونات:
ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.
كوب ونصف من سكر البودرة.
نصف كوب من جوز الهند.
كوب من الزبدة.
ثلاث بيضات.
ملعقة كبيرة من الفانيلا.
نصف ملعقة من البايكينغ باودر.
لعمل الشربات كوبان من السكر.
نصف كوب من الماء.
أربع نقط من عصير الليمون.
ثلاث ملاعق صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير:
نخلط السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي، ونضيف الفانيلا، والبيض بشكلٍ جيد، بعد ذلك نضيف جوز الهند، والبيكينج باودر، ونستمر في الخلط حتى يتشكل لدينا عجينة متماسكة.

ندهن الصينية بالسمن، ونوزع العجينة عليها ونضغط في وسطها بشكل خفيف، ونجعلها متباعدة عن بعضها البعض، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي، وعندما نخرجها نضع عليها القطر.

نضع السكر في وعاء على النار، ونضيف عليه الماء، وعندما يبدأ بالغليان نخفف درجة حرارة النار، ونضيف عليه الليمون، ونتركه لمدة خمس دقائق على النار، ومن ثم نحضر ملعقة ونفحص لزوجة الشربات، ففي حالة كان لزجاً قليلاً نرفعه عن النار، ونتركه حتى يبرد.

نضيف ماء الزهر عليها عندما تبرد، فهو يعطي نكهة لذيذة، ونرشها بجوز الهند.