طريقة عمل الفتوش
طريقة عمل الفتوش.. تعد سلطة الفتوش هي أحد أنواع السلطات التي تشتهر فيها بلاد الشام بشكل عام ولبنان بالأخص.
وكان الفتوش قديماً في فلسطين يسمى "أبو مليح" وكان يحضر إما بالخبز الجاف أو بالخبز المحمص، بالإضافة إلى أنه طبق مهم على الصعيد الصحي، حيث إنه غني بالفيتامينات المهمة لصحة الإنسان.
طريقة عمل سلطة الفتوش
المكونات:
ثلاث حبات من الطماطم.
أربع حبات من الخيار.
ربطة من البقدونس.
ملعقة صغيرة من النعناع الناشف.
ربع كوب من الزيتون الأسود للتزين حسب الرغبة.
رشة من الملح.
عصير ليمونة، ويمكن الزيادة أو التقليل من الليمون حسب الرغبة.
حبة من الليمون المقطعة إلى شرائح للتزيين.
نصف ملعقة صغيرة من السماق حسب الرغبة.
خبز مقلي أو محمص مقطع على شكل مربعات أو مثلثات.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
مكونات اختيارية:
الجرجير.
ملعقة صغيرة من خل التفاح.
حبتان من الفجل الأحمر.
البصل الأخضر.
طريقة التحضير:
غسل جميع الخضروات جيداً، ثم تقطيع الطماطم والخيار إلى مربعات وفرم البقدونس بحيث يكون ناعماً.
تقطيع الفجل إلى مربعات، ثم تقطيع البصل الأخضر، والجرجير وخلط المقادير، ثم إضافة النعناع الناشف، والملح، وخل التفاح، وزيت الزيتون.
عصر الليمون على المقادير السابقة وتجهيز الخبز المقلي بعد قليه بالزيت، بحيث يصبح لونه مائلا إلى الذهبي المقرمش، ثم تصفيته من الزيت، بحيث يوضع جزءٌ منه للتزين وجزء داخل سلطة الفتوش.
ووضع سلطة الفتوش في طبق التقديم، وإضافة الليمون المقطع إلى شرائح للتزيين، والزيتون الأسود والخبز المقلي وبعض النعناع الأخضر.
وكان الفتوش قديماً في فلسطين يسمى "أبو مليح" وكان يحضر إما بالخبز الجاف أو بالخبز المحمص، بالإضافة إلى أنه طبق مهم على الصعيد الصحي، حيث إنه غني بالفيتامينات المهمة لصحة الإنسان.
طريقة عمل سلطة الفتوش
المكونات:
ثلاث حبات من الطماطم.
أربع حبات من الخيار.
ربطة من البقدونس.
ملعقة صغيرة من النعناع الناشف.
ربع كوب من الزيتون الأسود للتزين حسب الرغبة.
رشة من الملح.
عصير ليمونة، ويمكن الزيادة أو التقليل من الليمون حسب الرغبة.
حبة من الليمون المقطعة إلى شرائح للتزيين.
نصف ملعقة صغيرة من السماق حسب الرغبة.
خبز مقلي أو محمص مقطع على شكل مربعات أو مثلثات.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
مكونات اختيارية:
الجرجير.
ملعقة صغيرة من خل التفاح.
حبتان من الفجل الأحمر.
البصل الأخضر.
طريقة التحضير:
غسل جميع الخضروات جيداً، ثم تقطيع الطماطم والخيار إلى مربعات وفرم البقدونس بحيث يكون ناعماً.
تقطيع الفجل إلى مربعات، ثم تقطيع البصل الأخضر، والجرجير وخلط المقادير، ثم إضافة النعناع الناشف، والملح، وخل التفاح، وزيت الزيتون.
عصر الليمون على المقادير السابقة وتجهيز الخبز المقلي بعد قليه بالزيت، بحيث يصبح لونه مائلا إلى الذهبي المقرمش، ثم تصفيته من الزيت، بحيث يوضع جزءٌ منه للتزين وجزء داخل سلطة الفتوش.
ووضع سلطة الفتوش في طبق التقديم، وإضافة الليمون المقطع إلى شرائح للتزيين، والزيتون الأسود والخبز المقلي وبعض النعناع الأخضر.
