طريقة عمل الكريمة فى البيت

تحرص ربات البيوت المحترفات على عمل الحلوى بأنواعها، على تحضير أنواع الكريمة المختلفة التى تستخدم فى تزيين الحلوى، بدلا من شرائها جاهزة، وتكون النتيجة واحدة مثل الجاهزة.

وتقدم الشيف بسمة السباعى، طريقة عمل الكريمة فى البيت:-

المكونات:-

كوب ونصف كريم شانتيه بودر خام
علبة حليب مكثف محلى
ربع كيلو جبن كريمى
نصف كوب لبن

طريقة عمل الكريمة فى البيت:-

- نحضر بولة عميقة، ونضع بها جميع المكونات.
- ثم نضرب جيدا بالمضرب الكهربائى حتى نحصل على قوام كريمى هش.
- تستخدم الكريمة لحشوات التورتات أو كاسات التشيز كيك.

ولعمل كريمة الزبد:-


المكونات:-

ثلاثة أرباع كوب زبد بحرارة الغرفة
6 أكواب سكر بودر
رشة ملح
ملعقة فانيليا
2 ملعقة شراب الذرة
ثلث كوب قليل من كريمة الخفق السائلة والحليب نمزجهم مع بعض ليعطينا ثلث كوب المطلوب.

طريقة عمل كريمة الزبد:-

- ضعي الملح مع السكر البودر
- اخلطي الفانيليا مع ثلث كوب خليط الكريمة والحليب
- ضعي الزبد في وعاء واخفقيها بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح قوامها كريمي من 2 إلى 5 دقائق
- ابدأي بإضافة السكر البودر بالتناوب مع ثلث كوب خليط الكريمة مع الحليب
- استمري في الخفق حتى ينسجم السكر مع الزبد والخفق الكثير يعطى قوام أفضل
- أضيفي شراب الذرة واخفقي لمدة دقيقتين ليندمج مع الخليط، ويفضل هنا شراب الذرة الفاتح حتى لا يؤثر على لون الكريمة
- بعدها يمكن إضافة المنكهات على حسب الرغبة.
- ولعمل كريمة الزبد بالشيكولاتة، نضيف كوب شيكولاتة الطبخ الخام بعد تذوبيها، ونخفق جيدا حتى نحصل على قوام متجانس وكريمى.
- وتستخدم كريمة الزبد فى حشو التورت وتغليفها خاصة تورتة عجينة السكر، حيث تغلف التورتة بعد حشوها، بكريمة الزبد ونساويها جيد، ثم نفرد عليها عجينة السكر باللون المناسب، بعدها نزينها حسب الرغبة، وتقدم بعدها.