طريقة عمل أرز السمك
لعشاق الأسماك و تناولها مع الأرز الخاص بها إليكم المكونات وطريقة التحضير:
المكونات:
كيلوجرام من سمك الفيليه المنظف والمقطع إلى قطعٍ صغيرةٍ.
ثلاثة أكواب من أرز بسمتي.
كوب من صلصة البندورة.
ستة أكواب من الماء.
حبة كبيرة من البصل المبشور.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم.
ملعقة كبيرةٍ من الخل. كوب من الدقيق المنخول.
أربعة أكواب من الزيت النباتي لقلي السمك.
طريقة التحضير:
إضافة كل من: الملح والفلفل الأسود والكمون والشطة والثوم والخل إلى السمك، لإضفاء النكهة عليه.
تغميس السمك بالدقيق، وقليه بزيت الذرة الغزير، مع الانتباه إلى ضرورة أن يكون ساخناً جداً، وقليه حتى يصبح لون السمك ذهبياً.
قلي البصل في ملعقة من زيت الذرة حتى يذبل تماماً.
إضافة صلصة البندورة، وكوبين من الماء في وعاء على النار.
إضافة كل من الملح، والكمون، والشطة، والفلفل الأسود، والكركم، على المزيج لإعطاء النكهة، وتركه حتى يغلي، ثم إضافة قطع السمك.
سكب الأرز في الوعاء، وإضافة باقي كمية المياه إليه، مع تحريك المكونات بهدوء.
ترك الوعاء على النار المتوسطة لمدة ربع ساعة، وبعدها يتم تخفيف النار وتركه لربع ساعة أخرى، حتى تجف المياه تماماً.
سكب الأكلة في وعاء التقديم، مع مراعاة وضع قطع السمك على وجه الأرز.
تقديم الطبق بجانب السلطة.
المكونات:
كيلوجرام من سمك الفيليه المنظف والمقطع إلى قطعٍ صغيرةٍ.
ثلاثة أكواب من أرز بسمتي.
كوب من صلصة البندورة.
ستة أكواب من الماء.
حبة كبيرة من البصل المبشور.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم.
ملعقة كبيرةٍ من الخل. كوب من الدقيق المنخول.
أربعة أكواب من الزيت النباتي لقلي السمك.
طريقة التحضير:
إضافة كل من: الملح والفلفل الأسود والكمون والشطة والثوم والخل إلى السمك، لإضفاء النكهة عليه.
تغميس السمك بالدقيق، وقليه بزيت الذرة الغزير، مع الانتباه إلى ضرورة أن يكون ساخناً جداً، وقليه حتى يصبح لون السمك ذهبياً.
قلي البصل في ملعقة من زيت الذرة حتى يذبل تماماً.
إضافة صلصة البندورة، وكوبين من الماء في وعاء على النار.
إضافة كل من الملح، والكمون، والشطة، والفلفل الأسود، والكركم، على المزيج لإعطاء النكهة، وتركه حتى يغلي، ثم إضافة قطع السمك.
سكب الأرز في الوعاء، وإضافة باقي كمية المياه إليه، مع تحريك المكونات بهدوء.
ترك الوعاء على النار المتوسطة لمدة ربع ساعة، وبعدها يتم تخفيف النار وتركه لربع ساعة أخرى، حتى تجف المياه تماماً.
سكب الأكلة في وعاء التقديم، مع مراعاة وضع قطع السمك على وجه الأرز.
تقديم الطبق بجانب السلطة.
