طريقة عمل الفاصوليا الخضراء المقلية

الخضروات طعام صحى يجب تقديمه للصغار لتقوية مناعتهم ونموهم بشكل طبيعى، ونظرا لعدم إقبالهم على تناول الخضروات تحاول الأمهات تقديمها بطرق مبتكرة.

وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طربقة عمل الفاصولياء الخضراء المقلية.

المكونات:-

2 ملعقة كبيرة من اللوز المشرح والمحمص
فص ثوم مفروم
١٠٠ حرام من الفاصولياء الخضراء مقصوصة الطرفين ومسلوقة سريعاً
ملعقة صغيرة  زيت زيتون
ملعقة كبيرة زبد
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء المقلية:-

- نحضر الفاصولياء الخضراء ونضعها في قدر مع بعض الماء ثم نرفع القدر على نار متوسطة الحرارة ونترك الفاصولياء على النار لمدة ٤ دقائق.
- نصفى الفاصولياء الخضراء ونضعها في ماء مثلج ثم نصفيها مرة
أخرى ونضعها جانبا.
- ثم نضع الزبد والزيت فى مقلاة غير لاصقة، وننتظر حتى يسخنوا، ثنم نضيف الفاصوليا المسلوقة ونقلب.
- ثم نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة واحدة تقريباً.
- ثم نتبل الفاصولياء بالملح والفلفل الأسود ونقلب.
- ثم نزينها باللوز المحمص ونقدمها بعد ذلك.

-- الخضروات المقلية طريقة مبتكرة لتقديم الخضروات للصغار، فهى لذيذة وطيبة المذاق وقيمتها الغذائية غالية.
- وتعد الخضروات المقلية بديل صحى ولذيذ للسناكس الجاهز الذى يضر بصحة صغارنا.
- ويمكن تقديم الكوسة وكذلك القلقاس بطرق شهية تشبه الشيبسى.
- حيث نقطع الكوسة والقلقاس أصابع صغيرة ثم نتبلها بالملح والفلفل ونضعها فى البيض المخلوق ثم نضعها فى البقسماط، ثم نقليها فى الزيت الساخن الغزير حتى يحمر لونها، ثم نتشل الخضروات من الزيت ونضعها على مناديل المطبخ وتقدم بعدها وتكون مقرمشة وطيبة المذاق.
- ويمكن بدلا من تحميرها فى الزيت يمكن رصها فى صينية بعد وضعها فى البيض والبقسماط وندهنها بالقليل من الزيت، ثم ندخلها الفرن حتى يحمر لونها، وتقدم بعدها.

- والسناكس البيتى الصحى يضمن سلامة الصغار ويبعد عنهم مخاطر السناكس الجاهز مثل السمنة والتعرض المبكر لأمراض القلب والسكر والضغط.