طريقة عمل السجق الإسكندرانى
السجق الاسكندرانى أكلة شعبية شهيرة يعشقها المصريون كثيرا، ويسهل تحضيرها بالمنزل، ولكن تحرص ربات البيوت على تخضيرها بالطرق الأصلية حتى يكون مذاقه شهى.
وتقدم الشيف سناء بغدادى، طريقة عمل السجق الاسكندرانى.
المكونات:-
كيلو سجق بلدى
فلفل أخضر حار
فلفل رومى أخضر
فلفل ألوان
طماطم شرائح
بصل شرائح
ملح وفلفل وأسود
زيت ذرة
طريقة عمل السجق الاسكندرانى:-
- نقطع السجق حلقات صغيرة.
- ثم نخضر مقلاة غير لاصقة ونضع بها القليل من الزيت.
- ثم نضيف السجق ونقلب ثم نضيف البصل ونقلب جيدا.
- بعد أن يذبل البصل قليلا نضيف الفلفل والطماطم ونقلب.
- ثم نتبل بالملح والفلفل ونقلب جيدا، ونترك السجق على النار الهادئة حتى تمام التضج.
- ثم نرفعه من على النار ونضيف له سلطة الطخينة وتقدمه فى الخبز الفينو.
- ويمكن عمل السجق المعلب المباع فى السوبر ماركت حيث يقطع مكعبات، ويشوح فى الزيت ويضاف له البصل والفلفل والطماطم ويتبل أيضا بالملح والفلفل.
- عند عمل السجق لا نكثر من التوابل ولا نضيف الثوم لأنه متبل من الداخل جيدا.
- السجق البلدى أفضل من الجاهز لأن اللحم به مضمون وفوائده عظيمة.
- لا يفضل الإكثار من تناول السجق لأنه من اللحوم المصنعة التى تحتوى على نسبة عالية من الدهون ما يضر بصحة الجسم ويسبب السمنة.
- وعند تناول السجق يجب الإكثار من تقديم السلطة بجانبه والبدء بها حتى لا نفرط فى تناول السجق.
- ويمكن تقديم البطاطس المقلية والمخللات بجانبه أيضا.
- وساندويتشات السجق تتميز بأنها مناسبة للرحلات والنادى، ويعتبر حل بديل وآمن للصغار بدلا من الساندويتشات الجاهزة.
- ويفضل عمل السجق للاسكندرانى طازجا أى قبل تناول الطعام مباشرة، حتى يكون طازجا وطيب المذاق.
وتقدم الشيف سناء بغدادى، طريقة عمل السجق الاسكندرانى.
المكونات:-
كيلو سجق بلدى
فلفل أخضر حار
فلفل رومى أخضر
فلفل ألوان
طماطم شرائح
بصل شرائح
ملح وفلفل وأسود
زيت ذرة
طريقة عمل السجق الاسكندرانى:-
- نقطع السجق حلقات صغيرة.
- ثم نخضر مقلاة غير لاصقة ونضع بها القليل من الزيت.
- ثم نضيف السجق ونقلب ثم نضيف البصل ونقلب جيدا.
- بعد أن يذبل البصل قليلا نضيف الفلفل والطماطم ونقلب.
- ثم نتبل بالملح والفلفل ونقلب جيدا، ونترك السجق على النار الهادئة حتى تمام التضج.
- ثم نرفعه من على النار ونضيف له سلطة الطخينة وتقدمه فى الخبز الفينو.
- ويمكن عمل السجق المعلب المباع فى السوبر ماركت حيث يقطع مكعبات، ويشوح فى الزيت ويضاف له البصل والفلفل والطماطم ويتبل أيضا بالملح والفلفل.
- عند عمل السجق لا نكثر من التوابل ولا نضيف الثوم لأنه متبل من الداخل جيدا.
- السجق البلدى أفضل من الجاهز لأن اللحم به مضمون وفوائده عظيمة.
- لا يفضل الإكثار من تناول السجق لأنه من اللحوم المصنعة التى تحتوى على نسبة عالية من الدهون ما يضر بصحة الجسم ويسبب السمنة.
- وعند تناول السجق يجب الإكثار من تقديم السلطة بجانبه والبدء بها حتى لا نفرط فى تناول السجق.
- ويمكن تقديم البطاطس المقلية والمخللات بجانبه أيضا.
- وساندويتشات السجق تتميز بأنها مناسبة للرحلات والنادى، ويعتبر حل بديل وآمن للصغار بدلا من الساندويتشات الجاهزة.
- ويفضل عمل السجق للاسكندرانى طازجا أى قبل تناول الطعام مباشرة، حتى يكون طازجا وطيب المذاق.
